Verrine de chorizo et comté

Recette de Verrine de chorizo et comté

J’aime beaucoup le chorizo, cette fois ci, j’avais choisi un chorizo fort; bon…. je reconnais que cela déménage un peu. Cette verrine de chorizo et comté, avec son caractère, n’est pas passée inaperçue. Avec cette verrine de chorizo et comté, on aime à la folie ou on n’aime pas. Le comté gélifie la recette avec le chorizo, surtout que je ne voulais pas mettre trop de crème afin de bien retrouver la saveur particulière du Chorizo; le goût et la couleur étaient bien au rendez-vous pour cette recette bien puissante. Cette recette a été présentée pendant les soirées VIP de cuisinemaison, nous l’avons tous adorée. Verrine de chorizo et comté: idéale pour un dîner apéritif, cette recette peut être préparée plusieurs jours à l’avance, en effet elle ne bouge pas.

Recette de Verrine de chorizo et comté pour 8 petites verrines:

Ingrédients

• ½ chorizo fort
• 60 g de comté
• 20 cl de crème liquide
• Poivre

Instructions

1. Trancher le chorizo dans le sens de la longueur, puis couper le en quartier.
2. Couper en cubes le comté ou râper le.
3. Chauffer la crème avec les morceaux de chorizo pendant 5 minutes.
4. Laisser infuser 10 minutes.
5. Ajouter le comté.
6. Mixer avec un plongeur la préparation au chorizo.
7. Laisser refroidir la préparation.
8. Verser dans les verrines sans toucher les bords.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 8 petites verrines
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Verrine de chorizo et comté

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais village Cépage Gamay
Température entre 12° et 14°