Crêpes au beurre
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Recette de crêpes au beurre, une tuerie franchement, je n’avais jamais mangé des crêpes avec ce gout. Pas besoin de sucre, de Nutella ou de confiture, elles sont tellement bonnes nature, bien sûr on sent le beurre. J’ai trouvé cette recette dans le livre que mon fils m’a offert du cuisiner Laurent Jeannin chef pâtissier à l’hôtel Bistrol à Paris. Allez un peu de pub gratuite, il le mérite bien. Son livre que je le conseille à tous « Au fil des jours » Éditions Solar. Vous allez manger des crêpes comme jamais, même nature elles se dévorent. Les gourmandes ne peuvent plus s’arrêter, oui j’ai des noms. Je dirais que ces crêpes au beurre sont diaboliques, tellement elles sont tentatrices et vous verrez si vous testez, je n’abuse pas.
Ingrédients de la recette
- Recette de Crêpes au beurre pour 35 à 45 crêpes :
- 200 gr de beurre
- 0.90 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 9 petits œufs (300gr)
- 4 gr de sucre vanillé
- 20 gr de beurre pour les deux poêles
- 250 g de farine
Instructions
- Fondre le beurre dans une casserole
- Ajouter le lait et la crème dans le bol du batteur.
- Casser les œufs.
- Battre la préparation.
- Tamiser la farine puis l’ajouter progressivement en mélangeant.
- Ajouter les sucres et continuer de mélanger.
- Verser le beurre tiède.
- Réserver la nuit ou, au moins une heure.
- Chauffer bien les crêpières avant de commencer.
- Beurrer au pinceau et commencer la cuisson.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 minutes par crêpes
Nombre de crêpes : entre 35 et 45
Note 5 étoiles : ★★★★★ 2 avis
Quel vin boire avec : Crêpes au beurre
Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer vendange tardive cépage Gewurztraminer.
Température entre 7° et 10°.
Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.
Elles ont une belle couleurs tes crêpes, je t’en piquerais bien quelques unes dis donc ^-^, bonne semaine
Etant toujours à la recherche de nouvelles expériences coté dessert et fan de crêpes tu me donne envie.
Je l’ajoute à ma liste des recettes à essayer.
Merci
La bretonne crêpiere que je suis, valide a fond cette recette!
@wattoote
J’ai vu en allant visiter ton site, en effet que tu étais une grande gourmande…….
Ah voilà, des bonnes crêpes avec du beurre!!!!! C’est comme ça que je les aime 🙂 Bonne soirée, bisous.
j’aoute toujours du beurre à me crêpes c’est tellement meilleurs !!!! gourmande moi ????
@Val
Chez nous avec ma fille, c’est au moins une fois par mois, mais maintenant je n’ai plus le droit de changer la recette. Merci pour ta visite.
Elles ont l’air terriblement bonnes!
Je ne pense jamais aux crêpes en dehors de la chandeleur, hi! Bisous
@jenny(Girly&Delicious)
Testes avec ton chérie, il ne pourra plus rien te refuser après.
@Jenny(Girl&Delicious)
Mais dis donc, encore toi tu as mangé du lion aujourd’hui, merci pour toutes tes visites. Bisous
Et merci pour ce compliments cela me touche et cela me motive allez encore un bisous
@Brigitte
Et le mien
@Janine
En plus testes là, tu ne seras déçu.
@laura – Mademoiselle est là
Quel plaisir de te lire, tu peux tester les crêpes, elles diabolique et tellement bonnes. Bon j’attends des photos de toi toute bronzée et surtout à la plage. gros bisous laura
@la nonna
Viens je t’en fait
@Joséphine
Une tuerie
@Lucie
Tu vas en mourir alors bon jeune.
@critou
Avec du bon beurre de Normandie, j’adore.
@radis rose
Elles le sont
@pounchki
Avec tous ton, savoir faire, tu ne devras pas avoir de grande difficulté pour les réaliser. maintenant si cela te fait plaisir je te recevrai avec un certain plaisir.
@phicrisa
Bien joué, tu as détecté un loup dans la recette, en effet j’avais oublié la farine, pas facile de faire des crêpes sans farine. Tu as gagné un repas à déguster chez cuisinemaison. Merci Cordialement.
@Tout pour le ventre
une Bretonne, tu connais ce genre de recette, en tout cas moi j’ai craqué, merci pour ta visite.
elles sont tellement belles ces crêpes, ça fait trop trop envie!!!!
Un grand classique que j’adore et au beurre ! j’approuve encore plus ! Bizzz
Moi qui suis bretonne d’origine, le beurre avec la crêpe, c’est un pur régal . Tu m’as donné envie d’en manger
ou je ne sais pas lire ou il manque le poids de la farine ou il est tard et je suis fatigue j adore les crepes au beurre merci pour cette recette
Pour mon petit déjeuner, je peux passer commande ? bisous et bonne nuit 🙂
Je ne connaissais pas cette version. Elles ont effectivement l’air diaboliques.
Elles semblent bien gourmande !!!
Bonne soirée
oh j’en veux!!! elles sont bien belles tes crêpes ! bisous
Avec tout ce beurre, je veux bien te croire quand tu dis que c’est la première fois que tu manges des crêpes qui ont ce bon goût 😉 ! Je jeûne pendant une semaine et ensuite je les teste :)), bonne soirée Pascal.
Des crêpes bien riches mais qui doivent avoir un gôut inimitable. Divin mais à déguster malheureusement avec modération…
mamamiaaa me mettre ça sous le nez c’est pas rigolo(mdr) elles me donne faimmmmmmmm
Coucou Pascal, je n’avais pas le temps de consulter ton blog des US, ça m’a énormément manqué, c’est avec plaisir que je te retrouve 🙂
Et le plaisir est encore plus intense avec cette recette, les crêpes c’est vraiment mon péché mignon, je suis allée jusqu’à partir en Bretagne une semaine pour faire un stage pour apprendre à les faire parfaitement !!!
Et je peux te dire que ta recette a l’air divine, dès que j’ai le temps je vais tester ça, merci, gros gros bisous !!!
De superbes crêpes ! J’achète !
Aussi, ça te dirais de participer au défi de saison #6 ?
http://copinescuisine.wordpress.com/2014/08/05/defi-de-saison-6/
merci pour cette recette qui met l’eau à la bouche bizz janine
Quel bonheur les crêpes!
Avec du beurre, elles devaient être délicieuses!
Bonjour mon cholestérol;)
Aller hop, que de belle recette, je m’abonne pour ne rien louper. J’aime ta cuisine ^^
Elles sont belle ces crêpes, pour moi c’est au sucre stp, j’amène le smoothie ^^. Bises et belle journée, Jenny