Ganache
Recette: Ganache
Résumé: Recette de Ganache, voici un dessert chocolat facile à réaliser, impossible de louper ce dessert et pourtant il a fait un grand effet sur la table. A la maison, nous craquons dès que je propose un dessert avec du chocolat, ma fille adore car nous faisons plein de test avant de nous lancer. J’aime ce dessert, j’adore laisser fondre le chocolat sur ma langue. Moi, la ganache me fait tourner la tête. Mousse au chocolat, fondant au chocolat, tarte au chocolat, voilà de quoi me faire craquer, avec tous ces desserts à base de chocolat, vous avez le choix pour les fêtes de fin d’année. Pour nous, vous avez compris, ce sera tout chocolat, quelques noisettes, du caramel et chut…..Ganache au chocolat noir, respecter les doses et utiliser du chocolat de qualité. J’ai nappé mon assiette avec de la crème Anglaise avant de poser ma ganache.
Ingrédients de la recette
- Recette de Ganache pour 5 personnes :
- 200 gr de chocolat à 70%
- 15 cl de crème
- 20 gr de beurre
- 1 litre de crème Anglaise
- 8 œufs
- 200 gr de sucre
- 1 litre de lait cru
- 2 gousses de vanille
Instructions
- Préparer la crème Anglaise la veille
- Chemiser des disques avec du papier alimentaire.
- Casser le chocolat en petit morceau.
- Chauffer la crème jusqu’à l’ébullition.
- Verser la crème bouillante directement sur le chocolat.
- Laisser fondre doucement le chocolat.
- Intégrer la crème au chocolat avec une marquise en commençant par le milieu.
- Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes.
- Laisser refroidir la ganache.
- Verser dans les moules chemisés avant que la ganache soit prise.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures à 1 nuit.
Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 5
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Ganache
Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Vendange Tardive cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°
Il est vraiment beau et je suis sur que vous vous êtes régaler, c’est ta fille qui a du adorer ce dessert (ta ou tes fille je sais plus ^^)
Bises
Ohhh tu as fait çà toi ? !! ! mais quel délice ^^
Je fonds littéralement comme ton chocolat au bain marie ! hi hi !
Bises ! Sandy
Mmmm !!!! Quel délice ce doit être ton dessert au chocolat 🙂 J’adore !
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
@vidal
Le sucre dans la crème Anglaise, merci pour votre commentaire. Pascal
Je me lèche les babines rien qu’en regardant ces photos ! Cette recette est à tester de toute urgence, merci de la partager avec nous.
magnifique ! mais le sucre, on le met ou!
hum…ultra fondante cette ganache!
Délicieuse ganache! Je comprends que tout le monde craque à la maison. Bises. Sylvie.
Une belle ganache bien gourmande, forcément j’adore !!!!
Bisous et passe de bonnes fêtes de Noël en famille
A bientot
Elle a l’air très réussie cette ganache!!
C’est très tentant, bravo !
Bisous et bonnes fêtes.
Rhôôoo!! Quel dessert bien tentant!! C’est super joli !! Bonne journée
rho moi aussi je craque complètement ! gros bisous
(^‿^)✿
Hello cher Pascal !!! 🙂
Oh ! Qu’elle est belle cette ganache au chocolat ❤
C’est délicieux et ça semble, effectivement, très facile à faire ! 🙂 Je note immédiatement la recette. Tes photos sont belles ! MERCI pour ce partage ! J’adore ! C’est gourmand à souhait !!!! 🙂
🙂 JOYEUSES FÊTES ! BISOUS d’Asie vers la Franche Comté ✿⊱｡｡
Facile et joli, tu as raison, de quoi remporter tous les suffrages car le chocolat, tout le monde aime. Bises et bonnes fêtes !
hum j’en prendrais bien 1 ! merci bises
Je ne connaissais pas, cela semble bien gourmand !!
Bonne soirée
hummmmmmmm, un régal comme toujours, bises
Je dis toujours « oui » pour un dessert chocolaté. Ta ganache semble délicieuse et se tient bien!