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Gratin de moules

Gratin de moules Terminer

Recette de grtatin de moules

Accès rapide

Recette: Gratin de moules

Recette de gratin de moules, j’ai utilisé des moules congelées pour cette recette, souvent lorsque des amis débarquent à la maison sans prévenir. Rapide et facile à réaliser, garder cette recette pour vous dépanner un jour de visite imprévue. Les moules se marient à merveille avec le parmesan et la crème, elles supportent une cuisson un peu longue dans le four. Bien sur si vous avez le temps utiliser les moules fraiches, pour donner une autre dimension à votre plat de gratin de moules.

Ingrédients de la recette

  • Recette Gratin de moules pour 4 personnes :
  • 300 g de moules cuites
  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 échalotes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25 g de basilic
  • 60 g de tomates séchées
  • 25 cl de crème fluide
  • 1 pointe de couteau de gingembre moulu
  • 2 œufs
  • 80 gr de parmesan en lamelles

Instructions

  1. Éplucher les échalotes, puis les ciseler finement.
  2. Éplucher l’ail et l’oignon, puis les ciseler finement.
  3. Éplucher les poireaux, puis les émincer en fines rondelles.
  4. Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole avec un gros fond.
  5. Jeter les échalotes, l’ail et l’oignon dans la graisse chaude, attendre qu’ils deviennent transparents.
  6. Ajouter les rondelles de poireaux.
  7. Ajouter les tomates séchées, le basilic, le gingembre.
  8. Ajouter la crème et laisser un peu réduire quelques minutes.
  9. Casser les œufs hors du feu dans la casserole, puis les incorporer à la préparation.
  10. Incorporer les moules
  11. Mettre dans un plat allant au four et parsemer de lamelles de parmesan.
  12. Passer au four chaud à 200 ° pendant 15 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minute (s)
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gratin de moules

Mon vin préféré pour cette recette : Buzet blanc Cépage Muscadelle ; Sémillon ; Muscadet blanc
Température entre 08° et 10°

Gratin de moules Décongeler les moules
Décongeler les moules
Gratin de moules Emincer les oignons
Emincer les oignons
Gratin de moules Trancher le poireau
Trancher le poireau
Gratin de moules saisir le poireau
saisir le poireau
Gratin de moules Couper des lamelles de parmesan
Couper des lamelles de parmesan
Gratin de moules Ajouter les moules
Ajouter les moules
Gratin de moules Crémer
Crémer
Gratin de moules Poser le parmesan
Poser le parmesan
Gratin de moules Terminer

Plus de recettes :
  1. Potage aux moules
  2. Risotto aux moules et crème d’ail
  3. Soupe de moules
  4. Apéritif moules
  • Moules
  • Poireaux
  • Tomates séchées

Pascal

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Méline dit :
10 octobre 2013 à 16 h 58 min

Moules/poireaux/parmesan, un trio vraiment goûteux et savoureux pour un gratin très alléchant, je suis capable de manger des moules tous les jours, mais je suis généralement en panne d’idées, en voici une qui m’enchante totalement, bravo pour cette délicieuse déclinaison gourmande !
Une très belle fin de journée de jeudi, bises
Jacqueline

PiRoMa dit :
7 octobre 2013 à 20 h 25 min

Je viens de finir de diner et pourtant tu me redonnes faim avec ton gratin. Bises

GUT dit :
6 octobre 2013 à 10 h 21 min

Pas mal du tout ce petit gratin de moules ! ça change et c’est délicieux ! Bisous Pascal

Pounchki dit :
5 octobre 2013 à 8 h 14 min

Bien sympa et très gourmand ton gratin 🙂 bises et bon week-end !

Nawel.B dit :
5 octobre 2013 à 3 h 25 min

Un petit plat marin comme j’aime!
Pour le diner aujourd’hui ce fut moules, egalement mais pas en gratin
Ton gratin je le garde sous le coude, effectivement tres pratique et en p;lus savoureux
Bises et bon weekend

LeeYaa dit :
4 octobre 2013 à 20 h 32 min

J’aime les moules depuis peu du coup ton gratin me tente bien 🙂

sylviane dit :
4 octobre 2013 à 19 h 01 min

Alors là j’ai tout!!! lol! Merci pour cette recette, j’adore les moules et j’en fais souvent!
Gros bisous

NICOLE PASSIONS dit :
4 octobre 2013 à 17 h 29 min

un plat qui me convient à merveille…Bon WE

Ayghon dit :
4 octobre 2013 à 17 h 11 min

Merci pour ce fabuleux partage ! Ça tombe bien, j’ai des moules au congélateur et je cherchais comment les préparer ^^ Gros bisous.

Les Délices De Marina dit :
4 octobre 2013 à 16 h 22 min

J’adore les coquillages, et cette recette me plait beaucoup.
Entre la douce saveur de la moule et le fondant du gratin, il y a de quoi craquer.
Bisous

Miamana dit :
4 octobre 2013 à 15 h 33 min

Ce petit gratin semble très savoureux! Bises!

amandine dit :
4 octobre 2013 à 14 h 52 min

Mmmm ça me fait penser aux recettes de mon papa !

Ingrid Lolibox dit :
4 octobre 2013 à 6 h 56 min

Un régal !!!! J’adore.
Bizoux

Nancy dit :
4 octobre 2013 à 0 h 39 min

Hum ! Un gratin de moules !
Je me régale rien qu’en regardant ta jolie publication !
Miam miam !
MERCI à toi et GROS BISOUS ♡

evelyne dit :
3 octobre 2013 à 21 h 36 min

Un délice cette recette hum !! Voila maintenant j’ai envie de moule je note ta recette miam !! merci pascal pour le partage Bisou

Brigitte dit :
3 octobre 2013 à 19 h 40 min

J’adore les gratins et celui-ci ne fait pas exception d’autant plus que ce sont des moules!
Ce devait être délicieux!

Nadège dit :
3 octobre 2013 à 18 h 49 min

Si c’est une recette qui peut dépanner , je note, je note. En plus j’adore les moules alors que demander de plus ??
Bizz

Somphet dit :
3 octobre 2013 à 18 h 40 min

Une recette pleine de saveur, j’adore!!
Biz

FLaure dit :
3 octobre 2013 à 18 h 29 min

Quand mon fils sera absent (il n’aime pas), cette recette pourrait être sur notre table.
Bonne soirée, FLaure

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