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<span class='p-name'>Purée de patates douces et filet de lieu noir</span>

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Ingredients

Adjust Servings:
250 grammes de patates douces
10 centilitres de crème
Un filet de lieu noir
50 grammes de farine
75 grammes de chapelure
Un oeuf
Huile d'olive
Beurre
Sel et poivre

Purée de patates douces et filet de lieu noir

Une appétissante recette à base de poisson qui nous est présentée par Valentine !

  • 35 minutes
  • Serves 1
  • Facile

Ingredients

Directions

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Les quantités sont exprimées pour une personne et devront être adaptées en présence de plusieurs convives.

Étapes

1
Terminé

Porter à ébullition 2 litres d’eau. Éplucher les patates douces et les couper en cubes.
Les faire cuire dans l’eau pendant 15/20 minutes. Elles sont cuites quand la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.

2
Terminé

Égoutter les patates douces.
Ajouter la crème et l’huile d’olive puis mixer.
Saler poivrer à votre convenance.

3
Terminé

Préparer 3 assiettes comme suit : la première avec la farine, la deuxième avec l’œuf battu et la troisième avec la chapelure.

4
Terminé

Tremper le filet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Bien recouvrir tout le poisson.

5
Terminé

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et l’huile d’olive. Quand elle est chaude, y déposer le filet de lieu. Laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
Servir aussitôt, accompagné de citron.

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Gratin de doubeurre (courge butternut) et truite fumée
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