Brochettes de thon épicées

Recette: Brochettes de thon épicées

Recette de Brochettes de thon épicées, je les ai cuites sur la plancha, pas le temps cette fois ci d’allumer le barbecue. Nous aimons beaucoup ce poisson qui ressemble étrangement à une viande comme le veau, ma fille se fait toujours avoir. Le thon c’est bon mais attention à la cuisson, trop cuit il devient tout sec au lieu de rester bien moelleux. Les Brochettes de thon épicées sont faciles à réaliser, ce poisson se coupe très facilement. De beaux petits cubes tous de la même grosseur, faciliteront la cuisson de vos brochettes, souvent j’arase avec un couteau bien aiguisé afin que la brochette soit bien égale. Le thon, on n’en trouve pas toute l’année mais là c’est parti, il est bien rouge et présent dans tous les étalages. C’est très bon à la santé et souvent les enfants qui ont quelques difficultés à manger du poisson l’acceptent facilement en petites brochettes. Bien sur quelques légumes sur la brochette et le tout est joué, pour le bonheur de tous.

Ingrédients de la recette

• Recette de Brochettes de thon épicées pour 2 personnes :
• 300 gr de thon
• 1 oignon
• 1 petite courgette
• 4 tomates cerise
• ½ cuillère à café de poivre en grains
• 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
• 1 pointe de couteau de piment en poudre

Instructions

1. Rincer le thon sous le robinet, puis essuyer avec du papier alimentaire.
2. Trancher le thon en cubes réguliers.
3. Éplucher l’oignon, l’effeuiller.
4. Rincer la courgette, puis essuyer.
5. Trancher la courgette en cubes comme le thon.
6. Enfiler les ingrédients sur la brochette.
7. Verser un peu d’huile sur le thon ;
8. Piler le poivre en grains, puis le répartir sur les brochettes.
9. Saupoudrer légèrement avec le gingembre.
10. Saler avec de la fleur de sel.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Brochettes de thon épicées épicées

Mon vin préféré pour cette recette : Saumur Champigny rouge Cépage cabernet Franc et sauvignon
Température entre 13° et 15°