Brochettes de courgette

Recette de brochette de courgette, elles abondent dans nos jardins, je souhaitais les cuisiner avec une recette de poulet, légumes et viande à la fois, un plat complet. Attention à la cuisons du poulet, le poulet ne doit pas trop cuire afin qu’il reste bien tendre, parfumé avec les courgettes vos brochettes feront beaucoup d’effet, lorsqu’elles arriveront à table. Une recette avec un air de côte Basque avec le piment d’Espelette qui viendra parfumer nos brochettes de courgette.

Ingrédients:

• 2 courgettes de la même longueur
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 petits filets de poulet
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poivre gris

Instructions

1. Laver les courgettes à l’eau claire.
2. Verser l’huile d’olive dans un bol avec le piment d’Espelette et le poivre.
3. Mélanger les épices avec l’huile.
4. Incorporer le mélange aux bandes de poulet et laisser macérer.
5. Trancher finement en longueur de belle bande de courgette.
6. Trancher les bandes en deux.
7. Trancher le poulet en fine bande sur le sens de la longueur.
8. Trancher le jambon en bande comme les courgettes.
9. Enrouler la courgette autour d’une bande poulet.
10. Enrouler le jambon autour du poulet.
11. Piquer avec 2 piques en bois, afin de faire une croix.
12. Ajouter une bande de courgette, puis une bande de poulet
13. Prenez votre mal en patience le roulage de courgette demande de la minutie.
14. Cuire au barbecue très chaud pendant 8 mn

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 16 avis

Quel vin boire avec des brochette de courgette ?

Mon vin préféré pour cette recette Côte de Provence rouge Cépage : Cabernet ; Syrah ; Grenache noir.
Température entre 15° et 16°.