Brochettes de poulet mariné

Recette: Brochette de poulet mariné

Recette de poulet mariné, aujourd’hui les amis qui viennent déjeuner, ne mangent que du poulet au barbecue. Pour cette recette de poulet, je l’ai laissé mariné une petite heure, attention à la cuisson le poulet ne doit pas cuire sous un feu trop fort. Avec cette brochette de volaille, il faut prévoir des sauces un peu relevées pour agrémenter votre barbecue et une belle salade verte du jardin, si vous avez la chance d’en posséder un. J’ai parfumé ma brochette de poulet mariné avec de la poitrine paysanne fumée, afin de protéger le poulet qui cuit plus vite que le lard je l’ai entouré d’une lamelle de courgette.

Ingrédients de la recette

• Recette Brochette de poulet mariné pour 8 brochettes:
• 600 g de filet de poulet
• 200 g de poitrine fumée
• 2 petites courgettes
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Couper en lamelle les filets de poulet, puis en petit carré.
2. Parsemer le thym sur le poulet, saler et poivrer.
3. Verser l’huile d’olive et remuer pour bien imbiber le poulet.
4. Laisser mariner une petite ½ heure.
5. Trancher la poitrine fumée en petit rectangle.
6. Rincer à l’eau claire les courgettes.
7. Trancher dans le sens de la longueur des bandes de courgette, utiliser le couteau pour couper la raclette.
8. Enrouler les cubes de poulet avec les bandes de courgette.
9. Monter les brochettes en commençant par la poitrine fumée, puis poulet courgette et ainsi de suite.
10. Cuire vos brochettes sur un feu doux.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 6 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Brochette de poulet mariné:

Mon vin préféré pour cette recette Saint joseph: Cépage Syrah
Température entre 18° et 19°