Gratin de saumon
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Recette: Gratin de saumon
Recette gratin de saumon aux pommes de terre, un plat complet pour recevoir des amis, moi je recevais ma petite sœur qui est végétarienne, pas toujours facile de trouver des menus sans viande, lorsque l’on est un carnivore comme moi. Recette de saumon, le saumon était en promo, il était entier bien frais, j’ai adoré le cuisiner. Nous avons craqué pour ces pommes de terre délicieusement parfumé avec le saumon et terriblement fondantes.
Ingrédients de la recette
- Recette de Gratin de saumon pour 12 personnes:
- 1 saumon de 2 kg environ
- 3 kg de pomme de terre Agata
- 1 kg d’oignon
- 50 cl de vin blanc sec Edelwicker
- 50 cl de crème fluide
- 1 bouquet de persil
- 2 carottes
- 1 poireau
- 15 g de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer le saumon.
- Laver et couper les pommes de terre en rondelles très fines.
- Éplucher les carottes.
- Parer puis couper le poireau.
- Déposer le saumon dans un plat qui passe au four.
- Saler et poivrer généreusement l’intérieur du saumon.
- Ajouter les carottes entières et le poireau.
- Passer dans un four chaud a 200° pendant 20 minutes.
- Laisser tiédir le saumon.
- Effeuiller le saumon.
- Éplucher et couper les oignons finement.
- Mélanger les pommes de terre avec les oignons.
- Rincer et ciseler le persil.
- Ajouter le persil aux pommes de terre.
- Beurrer un plat et ranger la moitié des pommes de terre mélangées avec les oignons.
- Ajouter une couche de saumon.
- Recouvrir avec le reste des pommes de terre.
- Verser le vin blanc et la crème fluide.
- Passer dans un four chaud a 180° pendant 2 à 3 heures, 3 heures et les pommes de terre seront confites.
- Surveiller que le gratin au dessus des pommes de terre ne soit pas brulé, s’il cuit trop vite, poser une feuille de papier aluminium sur votre plat.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 2 a 3 heure(s)
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Gratin de saumon
Mon vin préféré pour cette recette :Edelzwicker Cépage Chasselas, Sylvaner, Riesling
Température entre 08° et 10°
Un bon gratin complet et gourmand, en plus dans un très grand plat pour nourrir plein de monde 😉 Gros bisous.
Simple, beau et bon.
Génial. Voila une recette raffiné et élégante.
Bises salées Pascal.
Rôhhh la belle bête !!! 2 kg çà nourrit son monde à table 🙂
Euh Pascal … on dit Edelzwicker 😉 Je me devais de te corriger en bonne alsacienne que je suis 😀
Belle soirée
Sandy
Bon appétit à toute la famille !
Bises
Il m’a l’air bien bon ce gratin…
Bonjour,
Voici un mets fin et gourmand!!
Bonne soirée
C’est un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants !
A la maison, on adore le saumon.
Bizouxxx
Bonjour Pascal,
Tu as fait un plat que j’adore, j’aime tous les gratins, le tien à l’air succulent !
Mon mari fait bien la a cuisine aussi, moi aussi, j’aime ça, j’aime bien manger surtout !
Bonne semaine, bisous.
Voilà un gratin de saumon qui doit être délicieux!! Merci pour ta recette. Bonne journée!
Un gratin dauphinois revisité gourmand et original. Je retiens ta recette. Bises et belle journée
Une recette bien savoureuse et parfumée, j’adore le poisson ))))
bonne semaine
Bises
Oser
@la nonna
Un gratin de saumon sans saumon, il va être original ton gratin. merci pour tes visites
sans saumon pour la nonna, mais sinon il est simplement superbe, bisous pascal
particulièrement bien gratiné 😉 il devait être bien gouteux 🙂
Mhuumm!! J’imagine le régal!!! Bonne soirée Pascal.
Ton gratin me fait saliver! Surtout que tu l’auras compris je suis une fana de saumon!bises et bonne soirée
Très appétissant ton gratin. Bisous
humm qu’il doit être bon ! je ne pense jamais aux poissons dans les gratins, j’ai bien tort 🙂 bisous et belle soirée
Voilà un bien savoureux gratin, bien de saison et bien gourmand. Bonne soirée. Sylvie.
moi qui adore le poisson, c’est une recette qui est faite pour moi !! merci
bises
Ca change de la viande! Ca a du bon d’avoir une sœur végétarienne 🙂 Bon dimanche, bisous.
Un gratin bien sympathique tiens ! je le fais plus souvent avec des pâtes mais cette version me plait bien. A bientôt ! bisous
Waouh il est superbe ce gratin, j’adore!
Un très joli gratin. c’est bon les gratins, c’est réconfortant. On se régale.
J’adore les gratins en tous genres, et cette version au saumon semble bien complète, généreuse et réconfortante, idéale pour une soirée entre amis ou en famille !
Bises, passe un bon dimanche !
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Coucou et MERCI cher Pascal pour ce beau gratin de saumon !!!!
Ce doit être délicieux ! J’en ai l’eau à la bouche ! MIAM ! 🙂
GROS BISOUS à toi !!!
Bonne journée ! 😀
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