Filet de sole en habit de saumon
Recette: Filet de sole en habit de saumon
Résumé: Recette filet de sole en habit de saumon, la cuisson filet de sole mérite la surveillance, le filet de sole doit cuire sur un feu doux. Recette filet de sole roulé avec du saumon fumé, le saumon va délicieusement parfumer le filet de sole. Je classe cette recette filet de sole dans les recettes facile même très facile. On ne trouve pas tout le temps des filets de sole, cette fois ci ils étaient en promotion j’en ai profité pour vous présenter mes filets de sole en habit de saumon, avec une bonne sauce, cela peut faire une belle entrée pour les fêtes de fin d’année. J’aime et je prends toujours beaucoup de plaisir à cuisiner le poisson et surtout comme là lorsqu’il est frais.
Ingrédients de la recette
- Recette de filet de sole en habit de saumon pour 4 personnes
- 4 soles ou 4 filets
- 200 g de saumon fumé
- 4 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire les blancs de poireaux dans de l’eau bouillante.
- Faire lever les filets par votre poissonnier, les poser à plat sur une planche à découper.
- Saler et poivrer.
- Recouvrir chaque filet par une tranche de saumon fumé, puis un cœur de poireau.
- Rouler le poisson sur le cœur de poireau et piquer avec un cure dent pour tenir le tout.
- Couper les morceaux de poireau qui dépassent.
- Cuire votre rouleau dans une poêle avec le beurre.
- Laisser bien colorer et retourner votre rouleau de manière qu’il soit bien coloré de chaque coté.
- Juste avant de servir, trancher votre rouleau avec un couteau qui coupe bien et déguster.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Quel vin boire avec : Filet de sol en habit de saumon
Mon vin préféré pour cette recette : Savennières (Blanc sec) cépage Chenin blanc
Température entre 10° et 11°
très belle recette où saveurs et esthétique sont au rendez vous! merci
Royal et festif ! Ce plat me plaît beaucoup 😉
Un merveilleux plat de poisson mon cher Pascal !! Ce n’est pas évident de trouver de nouvelles recettes ! celle-ci est des plus inattendues j’adore ! bon dimanche ! gros bisous
Alors là, cela me va tout à fait ! Gros bisous
Quelle belle recette pour recevoir des convives. Merci du partage.
Bon W.E. FLaure
Oh là là tu me régales ce soir même si je sors de table… Mes deux poissons favoris, tout du moins les seuls que je mange et oui pourtant je suis à la mer mais bon… Je me venge sur certains fruits de mer ! J’aime beaucoup ta petite recette et j’y goûterais bien. Bisous bon week
Une belle idée le mariage de ces deux poissons pour une recette fine et savoureuse!
hummm délicieux !!!!
Quelle jolie assiette!
Sole et saumon fumé s’associent merveilleusement bien. Et le poireau pour une jolie touche de vert…C’est top:)
Bon week-end. Bise
hummmm dis donc ça à l’air bon!!! bisous
Une association d’une grande finesse ! j’adore 🙂
Humm une belle assiette qui me met en appétit dés le matin miam:)Bisous