Cuillère de saumon

Recette: Cuillère de saumon

Recette de cuillère de saumon, idéale pour un apéritif dinatoire, ces petites cuillères devront être servit chaudes. Voilà une recette qui change la recette de saumon en verrine, la fondue de poireau se marie très bien avec le saumon, 10 petites minutes au four et c’est prêt. Recette apéritif avec une fondue de poireau et un cube de saumon, pour changer des gâteaux apéritifs classiques. Cuillère de saumon pour commencer notre repas de poissons, nous avons adoré ce saumon pour commencer notre repas.

Ingrédients de la recette

• Recette Cuillère de saumon: pour 4 personnes
• 1 pavé de saumon
• 1 Poireau
• 30 g de beurre
• 4 cuillères à café de crème liquide.
• 1 cuillère à café de gros sel
• Sel et poivre.

Instructions

1. Rincer à l’eau claire le saumon.
2. Essuyer le saumon avec du papier alimentaire.
3. Déposer le saumon sur du papier alimentaire absorbant.
4. Enlever les parties vertes du poireau, ne garder que le blanc.
5. Couper le poireau en deux.
6. Emincer finement les poireaux dans le sens de la longueur.
7. Chauffer de l’eau salé dans une casserole, dès les premières bulles ajouter le poireau et laisser frémir 2 minutes.
8. Passer dans un chinois.
9. Poser les poireaux sur un papier alimentaire pour les sécher un peu.
10. Chauffer 30 g de beurre dans une poêle puis jeter les poireaux salés, poivrés, laisser cuire doucement 5 minutes.
11. Verser la fondue de poireau dans les cuillères en porcelaine.
12. Couper le saumon en petit cube égaux.
13. Déposer un cube de saumon sans chaque cuillère.
14. Saler et poivrer les noix.
15. Passer au four chaud à 200°, pendant 8 minutes.
16. Déguster tiède, laisser refroidir un peu les cuillères afin que vos invités, ne se brulent pas.

Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson : 08 minutes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cuillère de saumon

Mon vin préféré pour cette recette : Cote de Beaune blanc Cépage : Chardonnay
Température entre 08° et  10°