Carpaccio de thon

Recette: Carpaccio de thon

Recette carpaccio de thon voici une recette réservée aux amateurs de poissons, le thon se prête aux recettes carpaccio. Vous pouvez assaisonnée vos carpaccio comme vous aimez, pas de règles. J’avais des câpres et surtout des citrons verts qui me restaient de la charlotte aux citrons verts. Le carpaccio de thon, c’est l’annonce des beaux jours.

Ingrédients de la recette

• Recette Carpaccio de thon pour 3 personnes:
• 300 g de thon frais
• ¼ de citron
• ¼ de citron vert
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de ciboulette
• 1 cuillère de câpres

Instructions

1. Trancher finement le Thon rouge, avec un couteau style filet de sole.
2. Ranger les tranches de thon sur un plat.
3. Zester le citron vert.
4. Couper un citron vert en deux.
5. Tirer le jus du ½ citron.
6. Verser le jus du citron sur le thon rouge.
7. Arroser avec l’huile d’olive
8. Saler avec de la fleur de sel.
9. Poivrer avec du poivre en grain en grosse mouture.
10. Eparpiller les zestes de citron vert.
11. Ajouter les câpres.
12. Ciseler finement les feuilles de la coriandre au couteau.
13. Parsemer la ciboulette.
14. Laisser une à deux heures au réfrigérateur.
15. Servir très frais.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute (s)
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Carpaccio de thon

Mon vin préféré pour cette recette : Pessac Léognan blanc Cépage : Sémillon, Sauvignon blanc
Température entre 10° et 10°