Salade de saumon

Recette: Salade de saumon

Recette salade de saumon avec des pommes de terre, relevée avec des oignons et du persil, nous avons adoré cette salade bien fraiche. J’aime les salades de pommes de terre avec un poisson bien généreux, une belle salade gourmande à peine relevée. Un repas complet entre amis, la salade de saumon. Le saumon est un poisson bon marché avec les élevages, cela nous permet de pouvoir en profiter, attention de bien relever votre salade.

Ingrédients de la recette

• Recette Salade de saumon pour 12 personnes :
• 10 darnes de saumons
• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de tomates cerise
• 2 gousses d’ail
• 1 gros oignon.
• 4 échalotes.
• 1 botte de persil.
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres

Instructions

1. Cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, elles doivent rester fermes.
2. Laisser refroidir les pommes de terre, puis les éplucher.
3. Poser les darnes de saumon sur une plaque.
4. Couper les pommes de terre en cubes.
5. Saler et poivrer généreusement.
6. Passer dans un four chaud à 200° pendant 11 minutes.
7. Laisser refroidir, puis effeuiller le saumon sur les pommes de terre.
8. Rincer le persil, puis équeuter et hacher finement au couteau, puis ajouter à la salade.
9. Éplucher l’oignon et les échalotes puis ciseler finement et ajouter à la salade.
10. Verser l’huile et le vinaigre.
11. Remuer bien les pommes de terre afin quelles s’imbibent de la sauce.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de saumon

Mon vin préféré pour cette recette : Val de Loire Savennière Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°