Salade de saumon aux pommes de terre

Recette de Salade de saumon aux pommes de terre

J’étais tout seul pour le déjeuner à midi et j’ai profité d‘une promo dans mon Hypermarché, qui proposait des chutes de saumon. J’avais aussi un reste de pommes de terre cuites, donc une recette pour finir les restes dans le réfrigérateur…. bien sûr n’hésitez pas à jouer avec les épices pour aromatiser cette belle salade aux saveurs de la mer. Salade de saumon aux pommes de terre avec l’arrivée des beaux jours, elle remplace les potages et soupes, j’aime le printemps surtout que cet hiver a été assez rigoureux. Voilà une recette facile à réaliser, prête en quelques minutes, une belle façon de vider son réfrigérateur. N’hésitez pas à jouer avec les épices, afin de bien relever cette salade de saumon aux pommes de terre, bon je reconnais que j’aime beaucoup le gingembre, surtout son côté citronné. Je n’avais plus de carvi, car il se marie à merveille avec la pomme de terre.

Recette de Salade de saumon aux pommes de terre pour : 2 personnes
Ingrédients :

• 120 g de pommes de terre cuites
• 150 g de pavé de saumon
• 3 feuilles de laitue Romaine rouge
• 1 petit oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame vierge
• 1 cuillère à café de jus de citron vert.
• ½ cuillère a café de poivre de Sechouan
• ½ cuillère à thé de baie rouge
• 1 pointe de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée.
• Fleur de sel

Instructions

1. Cuire le saumon saler et poivrer au four pendant 10 minute à 200°
2. Trancher en cubes les pommes de terre.
3. Laver la salade, puis couper la en lamelles.
4. Peler puis ciseler finement l’oignon rouge.
5. Mélanger dans un saladier les pommes de terre avec le saumon, la salade et l’oignon.
6. Saupoudrer le gingembre moulu et la fleur de sel.
7. Piler le poivre, puis ajouter le.
8. Couler l’huile et le jus de citron.
9. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
10. Ajouter la ciboulette.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de saumon aux pommes de terre

Mon vin préféré pour cette recette : Muscadet val de Loire Cépages MELON Bourgogne
Température entre 08° et 12°