Morue Frite
Accès rapide
Recette: Morue frite
Recette de morue Frite, juste panée avec de la farine de blé dur, à peine croquante une morue bien moelleuse mais ferme. Encore une recette facile, trouvée dans mon livre de Sicile, franchement nous avons adoré. Juste une petite salade verte, de la mâche, elle vient d’arriver sur les marchés pour accompagner cette morue frite. Une autre façon de cuisiner la morue et cela change des accras de morue.
Ingrédients de la recette
- Recette de Morue frite pour 4 personnes :
- 800 g de morue salée
- 2 cuillères à soupe de farine de blé dur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Rincer sous le robinet la morue afin de la débarrasser du sel.
- Dessaler pendant 24 heures la morue dans un gros volume d’eau froide, changer régulièrement l’eau.
- Ebouillanter la morue.
- Enlever la peau et les arêtes.
- Fariner généreusement le poisson.
- Frire dans une poêle avec l’huile bien chaude une dizaine de minutes.
- Sécher le poisson sur du papier absorbant, avant de servir.
- Saler et servir chaud
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette de morue frite
Mon vin préféré pour cette recette : Bourgueil rouge Cépage : Cabernet Franc et Sauvignon
Température entre 15° et 16°
Bonjour,
Une recette qui me donne bien envie, d’origine espagnole je pense bien l’essayer!
j’aime beaucoup la morue que je n’ai que très rarement l’occasion de manger ! ta recette est bien sympa elle me plait 🙂 bonne journée bises
Salut,
Une excellente recette, la morue qui c’est tellement appréciée au portugal…
Merci
Ah, oui, c’est sympa cette recette ! Je prends l’idée. Merci pour le partage.
Les grands esprits, se croisent. C’est de la morue que je prépare aussi.
Bises et régale-toi ! Tu as raison, ça change et c’est si bon !
hummm je pense que ça doit etre super bon !!! bizoux
Miam le poisson en friture, c’est toujours sympa, surtout accompagné d’une belle mâche bien assaisonnée 😉 Bises.
une recette qui ma plait bien ..et l’accompagnement « mâche » est très approprié !! bon début de week end:)
pas pour moi cette fois, (je n aime pas la morue) et le poisson en general.bisous
Encore une très belle recette.
C’est un délice de venir sur ton blog+.
Bisous du Sud Pascal.
moi qui aime le poisson, ça cuit vite recette superbe merci pour tes bonnes idées !!
bises, bon wk
Tu m’avais dit que tu ferais dans le poisson et que tu étais à la recherche de belles recettes mais du coup c’est moi qui vais t’en piquer ça me plait bien tiens !! et même plus que ça !! Je te souhaite un excellent week-end !! j’espère pas trop moche avec ce temps ! gros bisous Pascal
elle est très tentante ta recette!
bonne fin de journée
C’est une belle façon de cuisiner la morue. Ton assiette est très appétissante et à l’heure du déjeuner…Je craque! Bises. Sylvie.
Ayant des origines portugaises, je ne peux qu’apprécier. Bisous et bon WE
Bonjour Pascal
Une délicieuse recette que j’essayerait bien.
Bisous.
Sympa cette morue frite.
Bonjour Pascal,
Une délicieuse recette toute simple.
C’est à essayer. Toujours une jolie présentation, c’est important !
Passe une belle journée, bisous.
elle me plait beaucoup cette recette.
biz
❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀
Coucou !!!! 😀
Excellente idée cette recette de morue frite !!! Une recette sicilienne qui donne très envie !
MERCI !!!! 🙂
BISES à toi Pascal
et bonne fin de semaine !!! 🙂
❀✻❀ ✰ ✰ ✰ ❀✻❀