Filet de rouget aux épinards

Recette: Filet de rouget aux épinards

Recette de filet de rouget aux épinards, une recette facile, en papillote, nous aimons les recettes d’épinards, ils sont plein de vitamines. Cuisson du rouget au four, une cuisson sans beaucoup de matière grasse, où le poisson va se parfumer dans la papillote. Le filet de rouget papillote aux épinards, avec une cuisson au four de 10 à 15 minutes selon le gout recherché. J’aime particulièrement le poisson avec une cuisson légère. Une recette rapide facile idéale pour les ménagères qui n’ont pas beaucoup de temps. Les épinards apportent un peu d’acidité, pour le bonheur de tous.

Ingrédients de la recette

• Recette de filet de rouget aux épinards pour 4 personnes :
• 400 g de filet de rouget
• 400 g d’épinards
• 12 tomates cerise
• 40 g de beurre
• 12 branches de romarin
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 4 cuillères à soupe de crème fluide (facultatif)
• Sel et poivre

Instructions

1. Nettoyer à grande eau les épinards et les tomates cerise.
2. Equeuter les épinards, il ne doit rester que les feuilles
3. Couper 4 carrés égaux (30 cm sur 30 cm) de papier sulfurisé.
4. Vérifier tous les filets afin d’enlever les petites arêtes.
5. Commencer par poser vos épinards dans la papillote, puis les filets de rouget.
6. Ajouter ensuite les tomates, saler et poivrer selon votre convenance.
7. Fermer les bords de chaque côté, ajouter la crème fluide et la cuillère de vin blanc.
8. Fermer le dessus de votre papillote et la ranger dans un plat allant au four.
9. Cuire 12 minutes dans un four chaud à 200 °.
10. Servir avec un riz coloré, en découpant le dessus de la papillote.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

 Quel vin boire avec : Filet de rouget aux épinards

Mon vin préféré pour cette recette Côtes du Rhône (Rouge) (Cépages : Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah)

Température entre 14°