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Filet de rouget aux épinards


Recette de filet de rouget aux épinards

Accès rapide

Recette: Filet de rouget aux épinards

Recette de filet de rouget aux épinards, une recette facile, en papillote, nous aimons les recettes d’épinards, ils sont plein de vitamines. Cuisson du rouget au four, une cuisson sans beaucoup de matière grasse, où le poisson va se parfumer dans la papillote. Le filet de rouget papillote aux épinards, avec une cuisson au four de 10 à 15 minutes selon le gout recherché. J’aime particulièrement le poisson avec une cuisson légère. Une recette rapide facile idéale pour les ménagères qui n’ont pas beaucoup de temps. Les épinards apportent un peu d’acidité, pour le bonheur de tous.

Ingrédients de la recette

  • Recette de filet de rouget aux épinards pour 4 personnes :
  • 400 g de filet de rouget
  • 400 g d’épinards
  • 12 tomates cerise
  • 40 g de beurre
  • 12 branches de romarin
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de crème fluide (facultatif)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Nettoyer à grande eau les épinards et les tomates cerise.
  2. Equeuter les épinards, il ne doit rester que les feuilles
  3. Couper 4 carrés égaux (30 cm sur 30 cm) de papier sulfurisé.
  4. Vérifier tous les filets afin d’enlever les petites arêtes.
  5. Commencer par poser vos épinards dans la papillote, puis les filets de rouget.
  6. Ajouter ensuite les tomates, saler et poivrer selon votre convenance.
  7. Fermer les bords de chaque côté, ajouter la crème fluide et la cuillère de vin blanc.
  8. Fermer le dessus de votre papillote et la ranger dans un plat allant au four.
  9. Cuire 12 minutes dans un four chaud à 200 °.
  10. Servir avec un riz coloré, en découpant le dessus de la papillote.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

 Quel vin boire avec : Filet de rouget aux épinards

Mon vin préféré pour cette recette Côtes du Rhône (Rouge) (Cépages : Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah)

Température entre 14°

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  • Epinards
  • Filet de rouget
  • Tomates cerises

Pascal

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Pascal B dit :
20 février 2015 à 9 h 58 min

@Cuisineetcigares
Ok, je vous attends

Caro* dit :
20 février 2015 à 0 h 17 min

J’adore les épinards, ce plat doit être délicieux ! Bises 🙂

Cuisinetcigares dit :
20 février 2015 à 0 h 17 min

Hmm une délicieuse présentation en papillote ! Le rouget, un poisson très fin et raffiné 🙂 Je m’invite chez toi (à mon tour ! hé hé :))
Belle fin de semaine à toi !
Sandy

Chris dit :
19 février 2015 à 9 h 52 min

C’est drôle, l’hiver, je n’ai pas envie de poisson. Je garde ta recette pour plus tard. Gros bisous

Miss Bretzel dit :
18 février 2015 à 22 h 22 min

Un plat léger et sain, et surtout pleins de saveurs! Tout ce que j’aime!

Gourmandine 47 dit :
18 février 2015 à 15 h 35 min

Moi aussi j’aime les plats à base d’épinards !! Et le rouget est un poisson tellement fin… Mmmm !! ton assiette est très appétissante 🙂

Bonne journée
A bientôt

sandra dit :
18 février 2015 à 14 h 49 min

une belle recette légère et savoureuse!

LadyMilonguera dit :
18 février 2015 à 13 h 21 min

Tes filets de rougets me plaisent énormément…

Princesse Oser dit :
18 février 2015 à 9 h 07 min

J’adore le rouget et les épinards, super recette ))
bonne journée
Oser

Nancy dit :
18 février 2015 à 4 h 04 min

(^‿^)✿

MERCI Pascal pour ce beau partage ! Cette recette de filet de rouget aux épinards me met l’eau à la bouche !!! 🙂

J’adore le rouget et tes photos sont plus que convaincantes ! miam miam ! 🙂

GROS BISOUS d’Asie pour toi Pascal

Bonne journée 🙂 ✽ ✽ ✽

Muriel G dit :
17 février 2015 à 22 h 49 min

Une belle recette pour ce poisson aux saveurs délicates!

agnes dit :
17 février 2015 à 22 h 20 min

ah je n ai jamais tenté l’épinard avec ce poisson ..sans aucun doute délicieux ..mon mari adore le rouget …je sens que ça va lui plaire 🙂

Brigitte dit :
17 février 2015 à 19 h 34 min

J’adore le filet de rouget. Dommage que je n’en trouve pas de mon côté.
En papillote accompagné d’épinards frais c’est un régal!
Bonne soirée Pascal. Bises

la nonna dit :
17 février 2015 à 18 h 59 min

une jolie recette ,comme toujours, bisous

Titanique dit :
17 février 2015 à 18 h 18 min

hum encore un miracle culinaire réalisé, le rouget je n’y pense jamais c’est un poisson très gouteux et les épinards frais j’adore !!
bises

yumelise dit :
17 février 2015 à 17 h 14 min

Je me rends compte que je n’ai jamais goûté le rouget et là j’ai trop envie de le cuisiner ! Merci pour cette idée et belle recette !

Pascal B dit :
26 octobre 2010 à 23 h 29 min

Merci Orélie, vous avez raison cette recette est simple, mais très gouteuse.
pascal

Pascal B dit :
26 octobre 2010 à 23 h 28 min

Le beurre c’est pour beuurer le papier, de cette façon il agira comme sur une poele.
Merci pour votre commentaire
Pascal

differding dit :
22 octobre 2010 à 15 h 38 min

et le beurre on le met ou?

Chapoutier dit :
28 juillet 2010 à 11 h 24 min

Simple et simplement divin! cette recette est une grande réussite! merci beaucoup

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