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<span class='p-name'>Bouillon de nouilles au bœuf et au chou chinois</span>

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Ingredients

Adjust Servings:
100 grammes de nouilles chinoises
Un demi chou chinois
150 grammes bœuf
Un oignon
Deux gousses d’ail
Un cube miso
2 cuillères à soupe d' huile de sésame
3 cuillères à soupe d' sauce soja
Une cuillère à soupe d' sauce nuoc-mâm
Une cuillère à café de graines de sésame
Une demi cuillère à café de piment en poudre

Bouillon de nouilles au bœuf et au chou chinois

  • 1 heure
  • Serves 2
  • Facile

Ingredients

Directions

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Étapes

1
Terminé

Faire fondre le cube miso dans 1 litre d'eau dans une casserole, à feu doux. Puis, faire pré-tremper 10 minutes les nouilles dans de l'eau très chaude.

2
Terminé

Découper le bœuf en fine tranche et le faire revenir dans une poêle à haut rebord avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter l'oignon et les gousses d'ail ciselés finement. Saler, poivrer, puis réserver.

3
Terminé

Débiter le chou chinois en tronçon d'un cm de large et séparer les feuilles. Dans la même poêle que précédemment, contenant encore les sucs de la viande, mettre le chou et le faire revenir rapidement dans une cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajouter un verre d'eau, puis couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à la complète évaporation de l'eau. Le chou ne doit pas attacher.

4
Terminé

Égoutter puis ajouter les pâtes au chou, couvrir du bouillon miso et ajouter une demi cuillère à café de piment en poudre ou de pâte à curry. Mélanger soigneusement le tout et faire cuire 15 minutes à feu doux. À mi cuisson, ajouter la sauce soja, le nuoc-mâm et les morceaux de bœufs et mélanger de sorte à enrober les pâtes et à ce qu'elles cuisent uniformément.

5
Terminé

Servir chaud de sorte à recouvrir les pâtes avec le bouillon et disposer les graines de sésame.

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