Boulettes de bœuf au chorizo

Recette: Boulettes de boeuf au chorizo

Recette de boulettes de bœuf au chorizo, j’ai adoré cette nouvelle façon de consommer du chorizo, faire griller le chorizo avant juste quelques minutes afin d’extraire un peu de graisse, pour alléger un peu la recette. Un plat complet avec ces boulettes de bœuf au chorizo j’ai adoré ces boulettes cuites au four et surtout la facilité de cette recette. Une recette pour les amateurs de bœuf et de chorizo, je l’avais choisi doux mais la prochaine fois, je pendrai un chorizo piquant, pour mes boulettes de bœuf au chorizo, un beau plat pour recevoir des amis en toute convivialité.

Ingrédients de la recette

• Recette de boulette de bœuf au chorizo pour : 6 personnes
• 500 gr de bœuf à hacher
• 250 gr chorizo doux ou fort
• 1 kilo de tomates
• 2 gros oignons
• ½ oignon rouge
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 20 feuilles de basilic
• 1 oeuf
• 50 gr de chapelure
• 50 gr de cheddar râpé
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à café de cumin en poudre

Instructions

1. Préchauffer le four à 230°
2. Couper en longueur le chorizo, puis le griller à sec dans une poêle juste pour qu’il rejette la graisse.
3. Laisser refroidir le chorizo.
4. Récupérer une cuillère à café de graisse, puis saisir l’oignon rouge et l’ail émincé juste quelques minutes.
5. Hacher le bœuf et le chorizo grillé, les oignons et l’ail.
6. Casser l’œuf sur la viande hachée, ajouter les épices, le fromage et la chapelure.
7. Mélanger à la main.
8. Saler, poivrer, goûter et rectifier si nécessaire.
9. Faire des boulettes de 50 gr environ.
10. Badigeonner un plat qui passe au four.
11. Trancher finement les 2 oignons, puis les éparpiller dans le plat.
12. Rincer puis couper en quartier les tomates et les ranger sur les oignons.
13. Emincer finement le basilic et le semer sur les tomates.
14. Poser les boulettes sur les légumes.
15. Cuire à four chaud pendant 15 minutes.

 
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Boulette de bœuf au chorizo

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Emilion cépage Cabernet Franc et Sauvignon et Merlot
Température entre 15° et 16°

Origine de la recette: magazine saveur