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Escalope de dinde au pesto

Publié par Pascal
Categories:
  • Volaille
Filet de dinde au pesto Terminer

Accès rapide

  • Recette: Escalope de dinde au pesto
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec: Escalope de dinde au pesto
Recette de Escalope de dinde au pesto

Recette: Escalope de dinde au pesto

Recette filet de dinde au pesto. Cuisine escalope de dinde une façon différente de consommer de la dinde, qui est actuellement une des volailles les moins chers. Une escalope de dinde roulée avec des blancs de dinde et cuite dans du film, de la forme des quenelles, vous allez adorer cette nouvelle façon de cuisiner. Comme une recette escalope de dinde

Ingrédients de la recette

  • Recette Escalope de dinde au pesto pour 4 personnes
  • 400 g d’escalopes de poulet ou de dinde
  • 50g de comté en lamelles
  • 20 g de pignons de pin
  • 120 g de pesto

Instructions

  1. Couper vos escalopes dans le sens de la longueur, puis les recouvrir de film étirable.
  2. Taper avec le plat de votre couteau pour aplatir l’escalope et la rendre plus tendre.
  3. Recommencer l’opération jusqu’au moment où vous aurez obtenu une escalope bien plate.
  4. Couper votre escalope en lui donnant la forme désirée.
  5. Recouvrir de votre pesto la partie supérieure de l’escalope, puis ajouter les pignons de pin.
  6. Ranger les lamelles de comté et commencer à rouler votre préparation.
  7. Serrer votre boudin afin qu’il supporte la cuisson sans se défaire.
  8. Enrouler de papier film votre saucisse en serrant par les extrémités afin de lui donner une belle forme.
  9. Nouer la première extrémité, puis pousser la viande vers cette extrémité,
  10. Fermer la deuxième extrémité.
  11. Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur, afin qu’ils gardent bien leur forme.
  12. Enlever le film.
  13. Dans une poêle bien chaude et huilée, cuire doucement les boudins de dinde, les retourner régulièrement afin qu’ils prennent une belle couleur de chaque côté.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 à 8 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Escalope de dinde au pesto

 

Mon vin préféré pour cette recette : Château Neuf du Pape, Cépages : Mourvèdre ; Syrah ; Grenache noir

Température : entre 16° et 18°

Filet de dinde au pesto Terminer
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  • comté
  • dinde
  • pesto
  • Pignon de pin

Pascal

Un commentaire Masquer les réactions

sarah dit :
6 janvier 2011 à 1 h 22 min

une tres belle recette! bisous

jeanne dit :
5 janvier 2011 à 17 h 28 min

Très belle préparation avec toutes ces photos, c’est facile de la réaliser, bravo !

vanouss44 dit :
5 janvier 2011 à 10 h 32 min

miam uyne bonne recette au pesto!! ça a l’air bien goûteux!!
biz et bonne année à toi

dani dit :
4 janvier 2011 à 21 h 45 min

Une excellente recette!le pesto j’adore!!!Bonne et heureuse année!!Bisous!!!

Méli dit :
4 janvier 2011 à 18 h 41 min

J’adore le pesto, et avec la volaille ça s’accorde très bien. Un joli plat!

toutoune dit :
4 janvier 2011 à 14 h 18 min

l’année commence bien!! voila encore une bien bonne recette merci beaucoup!!
bisous
toutoune

fanny10 dit :
4 janvier 2011 à 10 h 46 min

ca doit être super cette recette !
bonne année

Gut dit :
3 janvier 2011 à 20 h 15 min

Alors pour moi qui n’aime pas la volaille ! ce sera, si tu le permets, avec des escalopes de veau. Et alors là je dis : je vais me régaler !! Bien sympathique ta recette Pascal. Bisous

sandra dit :
3 janvier 2011 à 18 h 47 min

une belle recette pour bien commencer l’année, je te souhaite une très bonne année avec beaucoup de bonheur!

Payette6202 dit :
3 janvier 2011 à 18 h 21 min

Hmm avec du pesto j’adore!! miam

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