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<span class='p-name'>Gâteau de chou farci dinde et châtaignes</span>

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Ingredients

Adjust Servings:
Un demi chou blanc
Une poignée de châtaignes
2 escalopes de dinde
2 tranches de jambon blanc
2 œufs
Un cube de bouillon de poule
Sel & poivre

Gâteau de chou farci dinde et châtaignes

Une recette idéale pour cette saison hivernale, qui ravira les amateurs de volaille et de châtaignes.

  • 1h50
  • Serves 6
  • Moyen

Ingredients

Directions

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Étapes

1
Terminé

Commencer par blanchir le demi chou dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et mettre de côté.

2
Terminé

Enlever l'écorce des châtaignes, les jeter dans de l'eau portée à ébullition, laisser cuire jusqu'à ce que la peau des châtaignes puisse être retirée (le temps de cuisson dépend de la fraîcheur des châtaignes). Les éplucher et les laisser de côté.

3
Terminé

Hacher finement les escalopes de dinde et le jambon. Amalgamer avec les œufs. Saler et poivrer modérément (compte tenu du bouillon). Ajouter les châtaignes coupées en petits morceaux.

4
Terminé

Détacher les feuilles du chou blanchi, avec une partie de ces dernières tapisser le fond et les côtés d'un moule rond (terrine ronde ou moule à manquer). Etaler la farce viande et châtaignes sur les feuilles. Recouvrir avec les feuilles de chou restantes en prenant soin de bien refermer « le gâteau ».

5
Terminé

Dissoudre le cube de bouillon de poule dans environ 1/2 litre d'eau. Verser sur le gâteau et enfourner 1 heure à 180 °. Démouler, trancher et servir chaud.

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