Boudin aux pommes

Recette de boudin aux pommes

Instructions

Recette de boudin aux pommes, avec du boudin maison c’est une vraie tuerie. J’aime ces pommes qui ont cuit dans le four et qui ont aromatisé le boudin pendant la cuisson. Pas besoin de graisse supplémentaire, le boudin se suffit à lui-même. Je reconnais que c’est beaucoup de travail que de faire son boudin, mais lorsque que vous le goutez, vous êtes satisfait de votre travail, quoi de mieux franchement. Le boudin aux pommes, j’aime beaucoup ce mélange de sucré et de salé. Utiliser plutôt des pommes reinettes un peu acide après la cuisson. Vous pouvez aussi faire de gros croutons avec de la miche de campagne, ma maman nous le servait ainsi. C’est trop mon fils revenait de San Francisco son collègue qui dormait à la maison, m’a demandé de luire faire gouter mon boudin noir, c’est a cette occasion que j’ai réalisé ce boudin aux pommes.

Ingrédients

• Recette de boudin aux pommes pour 2 personnes :
• 8 pommes reinettes du Canada
• 2 parts de boudin noir (maison pour moi)

Instructions

1. Éplucher les pommes et enlever le milieu.
2. Couper les pommes en deux.
3. Poser les pommes dans une grosse poêle qui passe au four, moi j’ai utilisé mon caquelon à fondue en fonte.
4. Saupoudrer de sucre roux.
5. Passer dans un four chaud pendant 30 minutes.
6. Sortir le caquelon et poser le boudin noir dans les pommes en le faisant un peu pénétrer.
7. Passer au four pendant 15 à 30 minutes selon votre cuisson désiré, j’aime lorsqu’il éclate un peu.

Temps de préparation : 10 minute (s)
Temps de cuisson : 15 à 30 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Boudin aux pommes

Mon vin préféré pour cette recette : Pouilly Fuisse blanc cépage Chardonnay
Température entre 12° et 15°