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Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Tagliatelles ail des ours Présentation en assiette

Recette de Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Accès rapide

Recette: Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Recette tagliatelles ail des ours. Recette de tagliatelles fraiche parfumée à l’ail des ours et accompagné d’un jambonneau. Une recette ail des ours, le pesto est stocke dans mon frigo toute l’année. Pour conserver l’ail des ours, le mieux est de faire un pesto avec de l’huile d’olive, ensuite vous le conservez dans votre réfrigérateur toute l’année. Tagliatelle au pesto ail des ours, une belle couleur verte naturelle, l’ail des ours abondent dans nos bois.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tagliatelles ail des ours et jambonneau
  • 320 g de pâtes fraiches
  • 300 g de pesto à l’ail des ours
  • 100 gr d’épinard frais
  • 2 poireaux
  • 1 jambonneau cuit
  • 250 gr de champignons frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • 24 tomates cerise

Instructions

  1. Mélangez la pâte fraiche avec le pesto ail des ours.
  2. Laminez votre pâte pour des tagliatelles.
  3. Laissez sécher les tagliatelles une ½ journée.
  4. Laver les épinards à la grande eau.
  5. Equeuter les épinards.
  6. Chauffer la poêle avec la moitié du beurre.
  7. Déposer les épinards dans la graisse chaude, saler poivrer et retirer dès qu’ils ont terminés de rejeter l’eau, puis réserver.
  8. Laver et trancher les poireaux.
  9. Déposer le reste du beurre dans la poêle et laisser fondre les poireaux puis réserver.
  10. Nettoyer les champignons les faire suinter dans la poêle, retirer dès qu’ils ont terminés de rejeter l’eau, puis réserver.
  11. Laver les tomates cerise à la grande eau, puis les ranger dans un plat qui passe au four.
  12. Arroser d’une cuillère d’huile d’olive les tomates, saler et poivrer
  13. Enfourner les tomates dans un four chaud à 180°n pendant 10 minutes.
  14. Placer les assiettes dans le four 4 minutes avant la fin de cuisson des tomates.
  15. Découper en deux le jambonneau, puis en petit carré.
  16. Passer les carrés de jambonneau dans la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  17. Chauffer l’eau pour les pâtes dans un grand faitout.
  18. Ajouter les tagliatelles dés que l’eau bouilli, puis baisser le feu.
  19. Monter vos assiettes pendant que les pâtes cuisent.
  20. Laisser cuire les tagliatelles entre 4 et 5 minutes.
  21. Servir avec des assiettes bien chaudes.

Temps de préparation : 45 minutes si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec les tagliatelles à l’ail des ours et jambonneau

Mon vin préféré pour cette recette  Cépage :
Température entre 11° et 12°

Tagliatelle ail des ours Laver les epinards
Laver les epinards
Tagliatelle ail des ours Beurrer
Beurrer
Tagliatelle ail des ours Epinard cuit
Epinard cuit
Tagliatelle ail des ours Laver les poireaux
Laver les poireaux
Tagliatelle ail des ours Cuire les poireaux
Cuire les poireaux
Tagliatelle ail des ours Cuire les poireaux
Cuire les poireaux
Tagliatelle ail des ours Jambonneau
Jambonneau
Tagliatelle ail des ours Couper le en deux
Couper le en deux
Tagliatelle ail des ours Couper en cube
Couper en cube
Tagliatelle ail des ours Frotter les champignons
Frotter les champignons
Tagliatelle ail des ours Cuire les champignons
Cuire les champignons
Tagliatelle ail des ours Zoom
Zoom
Tagliatelle ail des ours Assiette
Assiette
Tagliatelle ail des ours Zoom
Zoom
Tagliatelle ail des ours Terminer
Tagliatelles ail des ours Présentation en assiette

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  1. Tagliatelles aux épinards et jambon cru
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  3. Tagliatelles aux marrons et champignons
  4. Tagliatelles noires au Parmesan et câpres
  • ail des ours
  • Champignons
  • Pâte fraiche
  • Tomate cerise

Pascal

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Colinette dit :
9 avril 2012 à 9 h 58 min

je serais curieuse de gouter..avec l’ail d’ours , cela doit etre bien parfumé ..

gut dit :
23 mars 2012 à 9 h 23 min

Ce plat de pâtes est des plus gourmand dis moi ! le jambonneau est une belle surprise et l’ail des ours qui vient parfumer le tout c’est excellent ! Gros bisous

Valérie ( Franche-Comté ) dit :
23 mars 2012 à 8 h 47 min

J’aimerais bien gouter à cet ail des ours
Je te souhaite un beau vendredi ensoleillé
Valérie.

ema dit :
22 mars 2012 à 21 h 37 min

Magnifique recette et l’ail des ours cette petite fleur j’en ai fait sa connaissance l’année dernière. Bonne soirée à vous, à bientôt.

Yolande dit :
22 mars 2012 à 21 h 28 min

hummmmmm très tentante ton assiette ..

LeeYaa dit :
22 mars 2012 à 21 h 03 min

Mmhm ce plat de tagliatelles toutes vertes me fait saliver !

Hervé dit :
22 mars 2012 à 20 h 36 min

trés belle recette une belle façon de mettre en valeur les tagliatelles !!
bonne soirée
Hervé

Jackie dit :
22 mars 2012 à 20 h 30 min

Une recette qui me plaît beaucoup. je n’ai jamais utilisé l’ail des ours. Il faut que je m’en procure. Merci et bonne soirée

mari dit :
22 mars 2012 à 20 h 04 min

mmh vraiment tropp tooppp ce plat j’aime beaucoup =D je bave devant 😉

Doria dit :
22 mars 2012 à 18 h 43 min

Avec cet ail des ours, tes pâtes sont très parfumés !
Elles font très envie !
Je te souhaite un bon début de soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

Caroline dit :
22 mars 2012 à 16 h 25 min

Vivement que je m’achète une machine à pâte! Magnifique recette!

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