Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Recette: Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Recette tagliatelles ail des ours. Recette de tagliatelles fraiche parfumée à l’ail des ours et accompagné d’un jambonneau. Une recette ail des ours, le pesto est stocke dans mon frigo toute l’année. Pour conserver l’ail des ours, le mieux est de faire un pesto avec de l’huile d’olive, ensuite vous le conservez dans votre réfrigérateur toute l’année. Tagliatelle au pesto ail des ours, une belle couleur verte naturelle, l’ail des ours abondent dans nos bois.

Ingrédients de la recette

• Recette Tagliatelles ail des ours et jambonneau
• 320 g de pâtes fraiches
• 300 g de pesto à l’ail des ours
• 100 gr d’épinard frais
• 2 poireaux
• 1 jambonneau cuit
• 250 gr de champignons frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• 24 tomates cerise

Instructions

1. Mélangez la pâte fraiche avec le pesto ail des ours.
2. Laminez votre pâte pour des tagliatelles.
3. Laissez sécher les tagliatelles une ½ journée.
4. Laver les épinards à la grande eau.
5. Equeuter les épinards.
6. Chauffer la poêle avec la moitié du beurre.
7. Déposer les épinards dans la graisse chaude, saler poivrer et retirer dès qu’ils ont terminés de rejeter l’eau, puis réserver.
8. Laver et trancher les poireaux.
9. Déposer le reste du beurre dans la poêle et laisser fondre les poireaux puis réserver.
10. Nettoyer les champignons les faire suinter dans la poêle, retirer dès qu’ils ont terminés de rejeter l’eau, puis réserver.
11. Laver les tomates cerise à la grande eau, puis les ranger dans un plat qui passe au four.
12. Arroser d’une cuillère d’huile d’olive les tomates, saler et poivrer
13. Enfourner les tomates dans un four chaud à 180°n pendant 10 minutes.
14. Placer les assiettes dans le four 4 minutes avant la fin de cuisson des tomates.
15. Découper en deux le jambonneau, puis en petit carré.
16. Passer les carrés de jambonneau dans la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
17. Chauffer l’eau pour les pâtes dans un grand faitout.
18. Ajouter les tagliatelles dés que l’eau bouilli, puis baisser le feu.
19. Monter vos assiettes pendant que les pâtes cuisent.
20. Laisser cuire les tagliatelles entre 4 et 5 minutes.
21. Servir avec des assiettes bien chaudes.

Temps de préparation : 45 minutes si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec les tagliatelles à l’ail des ours et jambonneau

Mon vin préféré pour cette recette  Cépage :
Température entre 11° et 12°