Curry de porc aux champignons

Recette de Curry de porc aux champignons

Résumé : Recette de curry de porc aux champignons, voilà déjà plusieurs semaines que ma fille me réclamait un curry, c’est fait. J’aime cette épice venue de bien loin, le curry parfume divinement tous les plats, viandes, poissons et même légumes. Il a parait-il des bienfaits pour la santé, alors si vous aimez ne vous en privez pas. La qualité de la viande apporte toute sa valeur à votre plat. Laisser le griller quelques instants avant de mettre votre viande de cette manière il parfumera divinement votre curry de porc aux champignons. Cette année les champignons des prés étaient plutôt abondants, j’en ai congelés un maximum, un sac de petits ronds, un sac d’émincés et un sac de ronds coupés en quart. J’ai servi mon curry de porc aux champignons avec un riz Arborio cuit juste 15 minutes dans un grand volume d’eau.

Ingrédients

• Recette de Curry de porc aux champignons pour 2 personnes :
• 800 gr de sauté de porc
• 1 poignée d’oignons émincés
• 150 gr de champignons des champs congelés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 4 tours de moulin à muscade
• 1 cuillère à soupe de Sauce line de Maïzena

Instructions

1. Saisir les champignons et oignons congelés à vif dans une poêle à sec
2. Dès qu’ils ont rendu leurs eaux ajouter l’huile.
3. Saisir la viande dans l’huile chaude.
4. Saupoudrer de curry.
5. Poivrer et muscader.
6. Verser la sauce soja.
7. Couler la crème et laisser réduire à petits bouillons.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Curry de porc aux champignons

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Brouilly Cépage gamay
Température entre 13° et 14°