https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Porc
  • Côte de porc aux champignons

Côte de porc aux champignons

Côte de porc aux champignons

Recette de Côte de porc aux champignons

Accès rapide

Recette de Côte de porc aux champignons

Une recette facile à réaliser, vous pouvez comme moi, préparer cette recette en la doublant, voir même en la triplant, puis vous la congeler en part avant de mettre la crème, voilà!!! le jour où vous disposez de peu de temps ou pas envie de faire à manger, il ne reste plus qu’à crémer. J’ai choisi des côtes d’échine, elles sont souvent encore bien moelleuses et jamais sèches pour cette côte de porc aux champignons. J’ai profité d’une promotion de mon hypermarché sur du porc de Haute Saône, pour préparer cette recette de côte de porc aux champignons; nous l’avons dégustée avec des coquillettes. Pour cette recette, je vous conseille, si vous le pouvez, d’utiliser des champignons frais, ils parfumeront encore plus votre préparation. Léonie adore ce genre de sauce, bon je reconnais que je n’en fais pas souvent, juste pour la protéger un peu…

Recette de Côte de porc aux champignons pour 4 personnes:

Ingrédients

  • 4 côtes de porc dans l’échine
  • 400 de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 30 cl de blanc sec
  • 1 cuire à soupe de sauceline

Instructions

  1. Peler puis ciseler finement l’oignon.
  2. Brosser puis couper en quatre les champignons de Paris.
  3. Chauffer la cocotte avec l’huile d’olive.
  4. Griller les champignons, puis ajouter les champignons.
  5. Saisir de chaque côté les côtes de porc dans l’huile bien chaude.
  6. Déglacer avec la sauce soja.
  7. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
  8. Réserver les côtes de porc.
  9. Laisser réduire de moitié.
  10. Ajouter la crème, remuer pour bien l’incorporer.
  11. Ajouter les côtes de porc et laisser cuire 5 à 8 minutes.
  12. Saupoudrer un peu de sauceline pour épaissir la sauce.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Côte de porc aux champignons

Mon vin préféré pour cette recette : Anjou rouge Cépage Sauvignon blanc et Franc
Température entre 12° et 13°

Côte de porc aux champignons Griller les côtes de porc
Griller les côtes de porc
Côte de porc aux champignons Saisir les champignons
Saisir les champignons
Côte de porc aux champignons

 

Plus de recettes :
  1. Curry de porc aux champignons
  2. Rognons de porc aux champignons
  3. Roti de porc aux girolles
  4. Curry de porc
  • Champignons
  • Côte de porc

Pascal

Masquer les réactions

Lolo dit :
24 janvier 2018 à 9 h 34 min

Nous mangeons régulièrement de ces côtes de porc et ta façon de les cuisiner me plait beaucoup ! Bonne journée bises

Cuisiner en paix dit :
20 janvier 2018 à 21 h 33 min

C’est bon de cuisiner la côte de porc !
Merci pour la recette, bises.

Christalie dit :
20 janvier 2018 à 20 h 06 min

je viens vers quelle heure ?? bises

Bon Ap chez Mamounette dit :
20 janvier 2018 à 15 h 23 min

Oh la belle sauce que voilà ! Je l’imagine fort bien avec du pain croussssstillant et pourquoi pas aux céréales. Je ne connais pas sauceline j’utilise la crème épaisse normande ou bretonne, la vraie comme on dit lol
Bon week bisous

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022