Rouelle de porc
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Instructions
Rouelle de porc, une recette rouelle de porc au four. Recette rouelle, j’aime programmer mon four et partir au travail, lorsque je rentre, la maison est parfumée et mon repas est près, ici une rouelle de porc accompagnée de pomme de terre et oignons. Temps de cuisson de la rouelle de porc, j’ai choisi une température basse afin que la rouelle de porc soit tendre, 180° pendant 2 heures. C’est ma recette préférée pour la rouelle, rouelle de porc en cocotte avec ses légumes.
Recette rouelle de porc pour 4 personnes :
Ingrédients:
- 1 rouelle de porc
- 1.200 pommes de terre Agata
- 4 oignons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
- Sel et poivre
Intructions:
- Éplucher puis émincer les oignons grossièrement.
- Laver puis éplucher les pommes de terre, puis couper-les en carré.
- Chauffer une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Colorer la pièce de porc sous toutes ses faces.
- Ajouter les oignons, remuer et récupérer les sucs de la viande.
- Saler et poivrer la viande et les légumes.
- Passer dans un four chaud à 180° pendant 2 heures.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson :120 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec la rouelle de porc ?
Mon vin préféré pour cette recette Lirac rosé Cépage : Grenache noir, Sirah, Mourvèdre
Température entre 10° et 11°
j’utlise toujours les rouelles de porc dans l’ossobuco.
je fais très peu de viande au four
D’habitude ma rouelle je la fais mariner, mais je soupconne que ta version soit très bonne aussi !
Bonjour Pascal
Une recette bien savoureuse, j’aime beaucoup ce morceau de viande très tendre !!!!
Bonne fin de journée
Angélique
je la prépare aussi en mijoteuse electrique pour l’avoir tendre. Cette recette me plait beaucoup, bonne journée
Moi aussi, je procède comme toi ! Facile, pas de surveillance et un régal !! Patricia
c’est une chose que j’aime bien faire aussi
Je ne connaissais pas ce plat, ça a l’air délicieux !
hum…tentant!
Elle doit être très moelleuse cette rouelle accompagnée de ces petites pommes de terre. Il y a longtemps que je n’ai pas cuisiné cette pièce de viande poutanrt peu onéreuse. Belle soirée
Bon je vois que tu la cuisine au four ta rouelle. Jusqu’ici je l’avais toujours faite en cocotte et je la trouvais toujours un peu sèche. Dernièrement, après l’avoir fait dorer en cocotte, j’ai terminé la cuisson en tajine. C’était fondant et délicieux. Il ne me reste qu’à essayer le four !! je suis ravie. Bisous