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Rouelle de porc

Rouelle de porc Terminer

Rouelle de porc Terminer

Instructions

Rouelle de porc, une recette rouelle de porc au four. Recette rouelle, j’aime programmer mon four et partir au travail, lorsque je rentre, la maison est parfumée et mon repas est près, ici une rouelle de porc accompagnée de pomme de terre et oignons. Temps de cuisson de la rouelle de porc, j’ai choisi une température basse afin que la rouelle de porc soit tendre, 180° pendant 2 heures. C’est ma recette préférée pour la rouelle, rouelle de porc en cocotte avec ses légumes.

Recette rouelle de porc pour 4 personnes :

Ingrédients:

  • 1 rouelle de porc
  • 1.200 pommes de terre Agata
  • 4 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • Sel et poivre

Intructions:

  1. Éplucher puis émincer les oignons grossièrement.
  2. Laver puis éplucher les pommes de terre, puis couper-les en carré.
  3. Chauffer une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Colorer la pièce de porc sous toutes ses faces.
  5. Ajouter les oignons, remuer et récupérer les sucs de la viande.
  6. Saler et poivrer la viande et les légumes.
  7. Passer dans un four chaud à 180° pendant 2 heures.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson :120 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec la rouelle de porc ?

Mon vin préféré pour cette recette Lirac rosé Cépage : Grenache noir, Sirah, Mourvèdre
Température entre 10° et 11°

Rouelle de porc Saisir la rouelle
Saisir la rouelle
Rouelle de porc Eplucher les oignons
Éplucher les oignons
Rouelle de porc Emincer grossierement
Emincer grossierement
Rouelle de porc Colorer les oignons
Colorer les oignons
Rouelle de porc Ajouter les pdt
Ajouter les pdt
Rouelle de porc Les herbes
Les herbes
Rouelle de porc Plat terminer
Plat terminer
Rouelle de porc Rouelle cuite
Rouelle cuite
Rouelle de porc Terminer

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  • oignons
  • pomme de terre

Pascal

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Colinette dit :
21 avril 2012 à 14 h 07 min

j’utlise toujours les rouelles de porc dans l’ossobuco.
je fais très peu de viande au four

En toute gourmandise.... dit :
20 avril 2012 à 14 h 10 min

D’habitude ma rouelle je la fais mariner, mais je soupconne que ta version soit très bonne aussi !

Ange et Délices dit :
19 avril 2012 à 15 h 05 min

Bonjour Pascal
Une recette bien savoureuse, j’aime beaucoup ce morceau de viande très tendre !!!!
Bonne fin de journée
Angélique

chacha dit :
19 avril 2012 à 15 h 00 min

je la prépare aussi en mijoteuse electrique pour l’avoir tendre. Cette recette me plait beaucoup, bonne journée

Patricia dit :
19 avril 2012 à 10 h 57 min

Moi aussi, je procède comme toi ! Facile, pas de surveillance et un régal !! Patricia

miams dit :
19 avril 2012 à 10 h 15 min

c’est une chose que j’aime bien faire aussi

LeeYaa dit :
19 avril 2012 à 6 h 44 min

Je ne connaissais pas ce plat, ça a l’air délicieux !

sandra dit :
18 avril 2012 à 20 h 17 min

hum…tentant!

Jackie dit :
18 avril 2012 à 19 h 27 min

Elle doit être très moelleuse cette rouelle accompagnée de ces petites pommes de terre. Il y a longtemps que je n’ai pas cuisiné cette pièce de viande poutanrt peu onéreuse. Belle soirée

Gut dit :
18 avril 2012 à 18 h 31 min

Bon je vois que tu la cuisine au four ta rouelle. Jusqu’ici je l’avais toujours faite en cocotte et je la trouvais toujours un peu sèche. Dernièrement, après l’avoir fait dorer en cocotte, j’ai terminé la cuisson en tajine. C’était fondant et délicieux. Il ne me reste qu’à essayer le four !! je suis ravie. Bisous

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