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Andouillette au vin rouge

Andouillette au vin rouge tERMINER

Recette de Andouillette au vin rouge

Accès rapide

Recette: Andouillette au vin rouge

Recette andouillette au vin rouge, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré. Une recette facile à réaliser, avec une sauce des grands jours prête en une dizaine de minutes. Chez nous il n’y a que moi qui déguste des andouillettes, donc je profite des moments ou je suis seul, pour me faire plaisir. Les andouillettes font parties de la cuisine Française, le nombre de recettes est incroyable, mais les plus prestigieuses restent les andouillettes de Troyes.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’Andouillette au vin rouge pour 2 personnes :
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 andouillettes
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 1 cuillère de moutarde
  • 30 cl de Brouilly

Instructions

  1. Éplucher puis émincer finement les oignons et l’ail.
  2. Chauffer une poêle avec l’huile.
  3. Saisir les oignons et l’ail, laisser à peine colorer.
  4. Ajouter la moutarde.
  5. Laisser un peu griller la moutarde
  6. Mouiller avec le vin rouge.
  7. Laisser réduire à grands bouillons pendant 5 minutes.
  8. Poser les andouillettes dans la sauce et laisser cuire 2 minutes
  9. Retourner les andouillettes et laisser encore cuire 2 minutes
  10. Servir dans des assiettes bien chaudes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Andouillette au vin rouge

Mon vin préféré pour cette recette : Brouilly Cépage Gamay
Température entre 12° et13 °

Andouillette au vin rouge Saisir les oignons
Saisir les oignons
Andouillette au vin rouge Griller la moutarde
Griller la moutarde
Andouillette au vin rouge Ajouter le vin rouge
Ajouter le vin rouge
Andouillette au vin rouge Andouillette
Andouillette
Andouillette au vin rouge Reduire la sauce
Réduire la sauce
Andouillette au vin rouge Poser les andouillettes
Poser les andouillettes
Andouillette au vin rouge Retourner les andouillettes
Retourner les andouillettes
Andouillette au vin rouge Zoom
Zoom
Andouillette au vin rouge tERMINER

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  4. Andouillette a la moutarde
  • andouillette
  • moutarde
  • vin rouge

Pascal

Masquer les réactions

yvon10 dit :
16 août 2015 à 2 h 30 min

A l’attention des dames qui n’aiment pas l’andouillette au vin rouge,
essayez une bonne andouillette à peau qui recule,elle vous laissera une bon gout en bouche et facile à digérer.
plat économique,puisque l’andouillette à peau qui recule est réutilisable à volonté.

prici dit :
14 juin 2013 à 13 h 10 min

Hum, une délicieuse recette!

Pascal B dit :
14 juin 2013 à 8 h 30 min

@Leeya
C’est drôle, quand j’ai mis la recette en ligne, j’ai de suite pensé à toi et ton dégout de l’andouillette, c’est dommage.

sté dit :
13 juin 2013 à 22 h 22 min

très original et très belle assiette bises

gridelle dit :
13 juin 2013 à 19 h 03 min

alors moi qui suis dingo d’andouillete, ta recette me tente! j’en ai jamais mangé comme ça!

LeeYaa dit :
13 juin 2013 à 17 h 54 min

Je passe mon tour, l’andouillette ce st vraiment pas ma tasse de thé !

Sophie dit :
13 juin 2013 à 9 h 26 min

mon chéri adore ce plat, moi je ne connais pas trop mais ta belle présentation de cette assiette donne envie de tester

Gut dit :
13 juin 2013 à 8 h 52 min

Super Pascal ! J’adore ! je viens de l’imprimer car je vais faire cette recette, j’aime de trop !! Merci pour cette idée !! Bisous

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