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<span class='p-name'>Andouillette à la crème</span>

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Ingrédients

2 pièces andouillette
1 cuillère à soupe moutarde fine
10 cl vin blanc
10 cl crème épaisse
2 tours poivre en grains

Andouillette à la crème

Recette Andouillette à la crème
Résumé : Vous allez me dire encore une recette d’andouilles, mais oui moi j’adore, et j’en ai encore de mon voyage à Troyes, donc aujourd’hui c’est une cuisson au four pour cette Andouillette à la crème. La chaleur du four enrobe l’andouillette jusqu’au moment où elle éclate et libère encore plus de saveur. Ici, la crème va pénétrer doucement dans l’andouillette, rendant cette Andouillette à la crème presque diabolique, j’adore. Bien sûr, des gens vont me dire qu’ils ne mangent pas d’andouillettes, et je suis peiné pour eux de passer à côté de cette belle Andouillette à la crème. Je vante les andouillettes de Troyes et pourtant, rien ne me lie à cette région, et je serais prêt à déguster d’autres andouillettes. Mon Andouillette à la crème reste pour le moment ma préférée. Plus tard, je devrais vous présenter encore d’autres recettes.

  • 55 minutes
  • Moyen

Ingrédients

Directions

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Quel vin boire avec :Andouillette à la crème

Mon vin préféré pour cette recette :Pouilly fumé (Val de Loire) ; Cépages : Sauvignon blanc
Température entre 09° et 10°

Étapes de réalisation

1
Fait

La préparation

Préchauffer le four à 180°.
Verser la crème dans un plat qui passe au four, ajouter le vin.
Ajouter les andouillettes, saler et poivrer à la mignonette.
Ajouter la moutarde, une demi-cuillère par andouillette.
Poivrer généreusement.

2
Fait

La cuisson

Enfourner pour 45 minutes, les andouillettes doivent légèrement éclater pour s’imbiber de crème.
Verser un peu de crème dans l'entaille juste avant de servir.

Potée-Savoyarde
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Potée Savoyarde
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Travers de porc au four
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Travers de porc au four

Un commentaire Masquer les réactions

Je dois dire que c’est ainsi préparées que je les aime les andouillettes, Bisous et belle soirée Pascal

Ah je suis contente que ça te plaise l’andouillette crème vin blanc… C’est top plusieurs recettes sont sur mon blog surtout celle de Troyes…

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