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Saucisse aux choux comté et Savagnin

Saucisse choux comté Terminer

Recette de Saucisse aux choux comté et savagnin

Recette: Saucisse aux choux comté et savagnin

Recette Saucisse aux choux comté et Savagnin, une recette Franc comtoise avec beaucoup de caractère. La saucisse aux choux est particulière avec sa texture et son gout de choux, rehaussé avec le jambon de pays et le vieux comté, cuit avec le savagnin qui va finir de parfumer ce plat de grand jour. Légèrement gratinée, la saucisse va prendre tout son arôme pendant la cuisson. Elle va embaumer toute la cuisine, pour le plaisir des invités.

Ingrédients de la recette

  • Recette de saucisse aux choux comté et Savagnin pour 4 personnes :
  • 2 saucisses de Morteau aux choux
  • 200 g de vieux comté
  • 20 cl de savagnin
  • 4 tranches de jambon cru de pays
  • 1 crépinette

Instructions

  1. Tremper la crépinette dans de l’eau tiède.
  2. Préchauffer le four à 100°.
  3. Cuire la saucisse dans un grand bouillon d’eau froide et laisser frémir doucement.
  4. Couper la saucisse en trois parties dans le sens de la longueur, sans terminer la coupe.
  5. Trancher en trois le jambon dans le sens de la longueur.
  6. Poser un tiers d’une tranche par entaille dans la saucisse.
  7. Trancher le comté dans le sens de la longueur afin d’obtenir 6 tranches.
  8. Placer le comté le long du jambon.
  9. Enrouler les saucisses avec la crépinette.
  10. Placer les saucisses dans un plat qui passe au four.
  11. Verser le vin dans le plat.
  12. Cuire au four chaud pendant 30 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Saucisse aux choux comté et Savagnin

 

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin Cépage Savagnin
Température entre 08° et 10°

Merci a Kiki pour cette recette

Saucisse choux comté Les ingrédients
Les ingrédients
Saucisse choux comté Saucisse de Morteau
Saucisse de Morteau
Saucisse choux comté Entailler la saucisse
Entailler la saucisse
Saucisse choux comté 3 Fois
3 Fois
Saucisse choux comté Ecarter les entailles
Ecarter les entailles
Saucisse choux comté Ajouter jambon et comté
Ajouter jambon et comté
Saucisse choux comté Tremper dans l'eau la toilette
Tremper dans l’eau la toilette
Saucisse choux comté Enrouler autour de la saucisse
Enrouler autour de la saucisse
Saucisse choux comté Saucisse habillée
Saucisse habillée
Saucisse choux comté Cuire au four
Cuire au four
Saucisse choux comté Trancher avant de servir
Trancher avant de servir
Saucisse choux comté Terminer
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  3. Morteau et comté
  4. Canapés de saucisse de Morteau
  • comté
  • jambon cru
  • Saucisse de Morteau

Pascal

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Amalia dit :
2 juillet 2014 à 17 h 51 min

Je connais pas du tout mais comme j’adore la saucisse de morteau ben j’accroche direct!

lolo dit :
2 juillet 2014 à 7 h 02 min

Même de bon matin c’est très appétissant ! Une bonne idée ! Bonne journée bises

Gut dit :
1 juillet 2014 à 11 h 35 min

Je ne connais pas mais d’office je prends !! la morteau j’adore ! Sur le coup j’ai cru qu’il y aurait du chou mais pas du tout cette façon de « fourrer » ta morceau met sacrément l’eau à la bouche !! Merci pour cette délicieuse recette !! Très gros bisous

pounchki dit :
29 juin 2014 à 20 h 30 min

roh qu’elle me plait ton assiette bien parfumée et puis la petite touche de comté, un délice !! bises et bonne soirée 🙂

Lucie dit :
29 juin 2014 à 20 h 23 min

Je ne peux que saliver devant cette recette ultra gourmande t généreuse car il me sera impossible de mettre la main sur cette saucisse qui sort de l’ordinaire ! bonne soirée

Muriel G dit :
29 juin 2014 à 18 h 04 min

Je ne manque jamais de ramener un stock de saucisses au choux quand je suis dans la région, pour notre plus grand plaisir (on ne trouve pas ces produits par chez moi). Quelle belle façon de la cuisiner! à essayer lors du prochain stock…

Le Ballet Des Gourmets dit :
29 juin 2014 à 14 h 45 min

C’est un recette qui met l’eau à la bouche! Bonne journée.

Chris dit :
29 juin 2014 à 10 h 47 min

Belle recette, je la retiens pour cet hiver. Bises

Ingrid Lolibox dit :
29 juin 2014 à 10 h 37 min

Ohhhhh dis donc c’est bien gourmand !!!!
Biz

lanonna dit :
29 juin 2014 à 9 h 04 min

voilà une recette que j’aimerai manger
bisous

babakitchen dit :
29 juin 2014 à 8 h 23 min

hyper gourmand, ça met en appétit de grand matin !!

Colinette dit :
29 juin 2014 à 6 h 57 min

On voit que tu es influencé par la météo!! un bon plat qui réchauffe!

Stéph dit :
28 juin 2014 à 22 h 52 min

Je ne suis pas fan de choux mais ta recette me plait beaucoup !
Bon week-end bises Pascal

critou dit :
28 juin 2014 à 22 h 01 min

Bonsoir,
Cette recette est très alléchante et une belle gourmandise!!!
Bon dimanche

Brigitte dit :
28 juin 2014 à 18 h 28 min

C’est une recette qui serait de mise par temps plus froid quoique maintenant tout est permis;
Je suis allée sur Google voir ce qu’était du savagnin. je ne connaissais pas.
Ici en Belgique, on ne voit pas de saucisse de Morteau.Qui sait? j’aurai peut-être l’occasion d’y goûter un jour!
Ce devait être bien bon!

nani's kitchen dit :
28 juin 2014 à 17 h 11 min

ah oui effectivement ce doit être exquis ! bisous Pascal et bon weekend !

Sylvie et Mrac dit :
28 juin 2014 à 13 h 22 min

Eh bien! Ça c’est de la saucisse! Bises. Sylvie.

Mely dit :
28 juin 2014 à 10 h 42 min

Une recette originale, ce sont des saveurs qui me plaisent, je me serais régalée !
Passe un bon samedi, bisous.

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