Filet mignon de porc au barbecue

Recette de Filet mignon de porc au barbecue

Recette de porc, une belle pièce que ce filet mignon de porc au barbecue, attention à la cuisson il doit rester un peu rosé. Cette recette barbecue avec filet mignon de porc au jambon cru, le filet va se parfumer délicieusement, le comté va déborder un peu. Le jambon cru et le comté fromage de Franche comté, pour cette recette diaboliquement parfumé, une autre façon de manger avec le barbecue, la viande sera bien gouteuse et encore moelleuse.

Recette de Filet mignon de porc au barbecue pour : 4 personnes
Ingrédients :

• 1 Beau filet mignon de porc
• 200 g de jambon cru (jambon de Luxeuil)
• 20 feuilles de sauge
• 200 g de vieux comté

Instructions

1. Parer le filet mignon de porc, couper-le en deux et l’ouvrir.
2. Farcir avec le fromage, couper en bande de 1 cm d’épaisseur. Refermer votre mignon en le reformant. Barder
3. votre filet avec le jambon cru en serrant bien les tranches afin de faire un habillage bien étanche.
4. Ficeler tous les 2 cm en ajoutant des feuilles de sauge.
5. Cuire doucement sur la plaque du barbecue, en le retournant régulièrement.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Filet mignon de porc au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette Grave cépage : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc
Température entre 15° et 17°