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Andouille à la ficelle au savagnin

Andouille à la ficelle au savagnin Terminer

Recette d'Andouille à la ficelle au savagnin

Accès rapide

Recette: Andouille à la ficelle au savagnin

Recette d’Andouille à la ficelle au savagnin, délicieuse andouille avec cette sauce il ne reste plus rien dans les assiettes. Le savagnin donne une saveur bien relevée à cette sauce, relevant le gout de l’andouille. Nous nous somme régalés avec cette andouille à la ficelle au savagnin. Il faut bien griller l’andouille de toutes parts, elle doit être à peine croustillante, moi je l’ai servie avec du riz basmati bien blanc. Choisissez des andouilles de qualité pour ce noble repas, vos amis amateurs vous en sauront gré. Bien sur tout le monde ne mange pas de l’andouille, choisissez donc de vrais amateurs pour déguster cette andouille à la ficelle au Savagnin. Bien comme, je tiens à rectifier ce n’est pas une andouille mais bien une andouillette, pardon à la Société Monique Ranou, qui produit cette divine andouillette.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’Andouille à la ficelle au savagnin pour 2 personnes :
  • 2 andouilles à la ficelle
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 20 cl de crème liquide
  • 15 cl de vin de savagnin du jura

Instructions

  1. Chauffer la poêle avec la cuillère d’huile d’olive.
  2. Griller les andouilles en les tournant afin qu’elles saisissent de toutes parts.
  3. Déglacer avec le vin blanc.
  4. Délayer le fond de veau dans le blanc chaud.
  5. Ajouter la crème liquide.
  6. Laisser mijoter afin que la sauce épaississe.
  7. Chauffer les assiettes juste avant de servir.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : d’Andouille à la ficelle au savagnin

Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin du Jura cépage Savagnin Blanc
Température entre 09° et 11°

Andouille à la ficelle au savagnin Saisir l'andouille
Saisir l’andouille
Andouille à la ficelle au savagnin Les retourner
Les retourner
Andouille à la ficelle au savagnin Ajouter le vin
Ajouter le vin
Andouille à la ficelle au savagnin Réduire
Réduire
Andouille à la ficelle au savagnin Ajouter la crème
Ajouter la crème
Andouille à la ficelle au savagnin Laisser épaissir
Laisser épaissir
Andouille à la ficelle au savagnin Zoom
Zoom
Andouille à la ficelle au savagnin Assiette
assiette
Andouille à la ficelle au savagnin Terminer
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  • savagnin

Pascal

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Pascal B dit :
11 juin 2015 à 15 h 38 min

Bonjour,
Vous avez entièrement raison, je vais intervenir sur le site. Bienq ue cela ne soit pas facile une fois les robots passés.
Merci de votre visite

AAAAA dit :
11 juin 2015 à 12 h 22 min

l’andouille à la ficelle n’existe pas (à notre connaissance !)
L’andouillette tirée à la ficelle est une spécialité du bourdonnais.
Merci de respectez les produits du terroir et leurs appellation.
Cordialement

Gut dit :
5 juin 2015 à 14 h 36 min

Ben moi je prends !! l’andouille, l’andouillette c’est tellement bon ! c’est une magnifique recette mon cher Pascal ! gros bisous

LadyMilonguera dit :
4 juin 2015 à 13 h 12 min

Hummmmmmm… Tu me donnes faim !

Perrine dit :
4 juin 2015 à 10 h 54 min

Tu as toujours d’appétissantes recettes du viande, merci!

Pascal B dit :
4 juin 2015 à 10 h 20 min

@Bonjour,
Non je confirme une andouille, merci pour votre passage.

Titanique dit :
3 juin 2015 à 23 h 03 min

encore une superbe recette !!
bises

Christalie dit :
3 juin 2015 à 18 h 48 min

je pase je n’aime pas du tout …mais j’ai appris ce qu’était le savagnin ..merci

Valérie dit :
3 juin 2015 à 17 h 43 min

Elle a l’air délicieuse ta recette, j’en salive d’avance.
Bise

amafacon dit :
3 juin 2015 à 17 h 22 min

vous êtes sure que ce n’est pas plutôt une Andouillette ?

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