Nem au porc

Recette: Nem au porc

Nem au porc, voici comment faire des nems au porc maison. Nems porc aux champignons noir une recette maison la seule difficulté c’est de les rouler. Une recette chinoise nem pour tous les amateurs en entrée ou en apéro, ils vont plaire aux enfants et aux plus grands. Nem au porc mes préférés une cuisson dans une friteuse pour bien les dorer, ils resteront bien croustillants. Une recette champignon noir pour mes nems au porc moelleux grâce aux champignons noirs, parfumés par la menthe, vous pourrez les congeler.

Ingrédients de la recette

• Recette de nem au porc pour 54 nems :
• 54 feuilles de riz
• 1 kg de porc
• 300 g de vermicelle de riz fin
• 3 carottes
• 3 oignons
• 50 g de menthe.
• 150g de champignons noirs séchés
• 300 g de germe de soja frais ou en boite.
• 4 œufs
• 1 litre de friture
• 3 cuillères à soupe de nuoc man

Instructions

1. Trempez les champignons noirs pour les réhydrater.
2. Cuisez les vermicelles dans un bouillon d’eau salée.
3. Épluchez les carottes et les tailler en julienne.
4. Épluchez l’oignon puis le tailler en julienne.
5. Hachez le porc avec le gingembre, assaisonnez
6. Coupez en fines lamelles les champignons noirs.
7. Rincez la menthe puis la sécher avec du papier alimentaire.
8. Ciselez finement la menthe.
9. Ajoutez les germes de soja
10. Mélangez l’ensemble en cassant les œufs.
11. Versez de l’eau chaude dans une assiette à soupe.
12. Ramollissez les feuilles de riz dans l’eau chaude, puis plaquez les feuilles de riz sur une planche à découper.
13. Prenez une grosse cuillère de farce et déposez-la à la base de la feuille de riz/
14. Rabattez les extrémités des boudins sur la chair.
15. Roulez les nems en les serrant bien, laissez reposer quelques minutes pour que le trop plein d’eau s’évacue.
16. Chauffez l’huile très chaude, puis baissez le feu dés que vous commencez-la cuisson de vos nems.
17. Dorez sous un feu doux vos nems, puis déposez-les sur du papier absorbant.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Nombre de nems: 54 environ
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec nem au porc

Mon vin préféré pour cette recette Alsace pinot blanc Cépage : Pinot blanc
Température entre 10° et 12°