Fagot de haricots au jambon cru

Recette: Fagot de haricot au jambon cru

Recette de fagot de haricots au jambon cru, voilà au moins une recette que tout le monde connaît, j’ai utlisier du jambon cru pour habiller les haricots vert. Et bien pour changer, je vous propose de prendre un bon jambon cru mais bien fumé. Pour les haricots vert vous pouvez les prendre congelés ou même en bocal, si vous n’avez pas la chance d’en avoir dans votre jardin. Si vous utilisez des haricots vert frais, vous devrez cuire les haricots plutôt à la vapeur et garder les encore un peu croquant. Fagots de haricots au jambon cru, pour réaliser une belle assiette.

Ingrédients de la recette

• Recette de fagot de haricot au jambon cru: pour 4 personnes
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 g de haricot frais
• 2 tranches jambon cru (environ 30g)

Instructions

1. Couper les haricots à la même taille, dès que l’eau salée bout, mettez 4 minutes à blanchir, égouttez et laissez refroidir.
2. Rouler le jambon autour des petits fagots, cuire dans une poêle avec un peu d’huile d‘olive et du beurre, sans les retourner.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec Fagot de haricot au jambon cru.

Mon vin préféré pour cette recette : Cépage
Température entre 0° et  °

Merci à Richard du restaurant Le Jaman à Glion (ch)