Côte de porc

Recette: Côte de porc

Recette de Côte de porc aux poivrons et oignons. Je les avais dans mon congélateur pour un jour de panne. Ce matin en me levant pas envie de faire à manger, on verra à midi, mais le midi arrive vite et la faim aussi. Heureusement j’avais un poivron qui devait trainer dans mon réfrigérateur, quelques oignons, un peu de vinaigre de riz et ma recette était prête. J’ai aimé les légumes légèrement croquants et l’acidité qu’à apporter le vinaigre de riz, mais surtout la facilité de cette recette de côte de porc. En plus elles étaient en promotion le jour où je les avais achetées, en somme une belle affaire. Bien sur pour nous, le porc reste une des viandes les plus abordables et surtout en surveillant les promotions.

Ingrédients de la recette

• Recette de côte de porc pour 2 personnes :
• 2 côtes de porc premières.
• 1 poivron vert
• 2 gros oignons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• ½ cuillère à café de poivre en grain.
• Fleur de sel.

Instructions

1. Rincer le poivron vert sous le robinet, puis essuyer avec du papier alimentaire.
2. Trancher grossièrement après avoir au préalable supprimé les pépins.
3. Éplucher les oignons, puis les trancher grossièrement.
4. Chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
5. Griller la côte de porc sur chaque face.
6. Ajouter les légumes dans la poêle et laisser cuire.
7. Piller grossièrement le poivre en grain, puis poivrer la côte.
8. Déglacer la poêle avec le vinaigre de riz.
9. Imbiber les légumes avec le vinaigre de riz.
10. Saler avec la fleur de sel juste avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Côte de porc

Mon vin préféré pour cette recette : Anjou rouge cépage Gamay
Température entre 11° et 13°