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Salade de hareng fumé

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Ingredients

Adjust Servings:
250 g harengs fumés filet
1 oignon rouge pièce
400 g Bonnotte de Noirmoutier
200 g petit pois frais ou boite
1 moutarde fine cuillère à soupe
3 huile olive cuillère à soupe
1 vinaigre de vin cuillère à soupe
Sel et poivre

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Salade de hareng fumé

Salade de hareng fumé
Résumé : Hareng fumé, une recette de hareng j’adore ce poisson avec des pommes de terre encore tièdes. Une salade de harengs avec des harengs fumés et une sauce aux petits pois, une belle façon de présenter ce poisson. Le filet de hareng fumé une entrée un peu boudée, pourtant elle est pleine de saveur et c’est un poisson très bon pour la santé. Pour l’accompagnée une bonnotte de Noirmoutier, la pomme de terre bonnotte est un vrai régal. J’ai Servi cette belle entrée avec une vinaigrette de petit pois. Il fait tellement chaud que l'on recherche des salades bien rafraîchissantes, ici cette salade de hareng fumé est aussi belle que bonne.

  • 20 minutes
  • Serves 4
  • Moyen

Ingredients

Directions

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Salade de hareng fumé

Quel vin boire avec : Hareng fumé

Mon vin préféré pour cette recette Muscadet (Blanc sec) Cépage : Melon de bourgogne
Température entre 9° et 12°

(Visité 62 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Les pommes de terre

Frotter avec du gros sel de Guérande les pommes de terre (Bonnotte de Noirmoutier).
Cuire les pommes de terre dans une grosse casserole d’eau frémissante (éviter les gros bouillons, pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau).
Tailler-les en rondelles de 1 cm.

2
Terminé

Le hareng

Couper en bande de 1 cm les filets de hareng 1 cm

3
Terminé

Oignon rouge

Eplucher et couper l’oignon en bande de 1 cm

4
Terminé

La sauce

Mixer les petit pois.
Ajouter l’huile, la moutarde, le vinaigre, mixez à chaque fois.

5
Terminé

Repos

Gouter régulièrement salez et poivrez, puis placez au réfrigérateur.

Pascal B

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Tomates et oignon rouge
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Un commentaire Masquer les commentaires

Belle salade j’aime aussi ! La Bonnotte de Noirmoutier oui !! et le sel de Noirmoutier ?? Malgré tout si le hareng est un poisson bon marché la Bonnotte , elle , est le caviar de la pomme de terre…à un prix qui oscille entre 6 et 7 euros le kg tout de même !! Il y en a peu certes ….100 tonnes par an ! allez bonne journée bises

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