Ingredient : huile olive

Nouilles sautées au poulet à la thaï

Pâtes et riz

Servir chaud et ajouter des graines de sésame. Vous pouvez, selon votre goût, ajouter une demi cuillère à soupe de curry épicé thai ou un peu de piment en poudre...

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Pesto de cresson

Légumes

J’aime les pesto, ils sont omniprésents dans toutes mes recettes de pâtes. Ici, c’est le cresson qui est à l’honneur pour marquer son arrivée sur les marchés.

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Rognon de bœuf sauce soja

Boeuf

J’ai beaucoup aimé cette sauce particulièrement noire, glacée, et tellement goûteuse. Le soja que j’utilise a une de ces saveurs... à tester !

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Ailes de poulet Thai red

Barbecue

Une belle façon de consommer des Ailes de poulet très savoureuses, vous allez aimer déguster cette chair parfumée et croquante.

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Poulet au chorizo

Poulet

Un poulet sauce chorizo, seulement réservé aux amateurs de cette belle saucisse espagnole. Ma fille a beaucoup de mal avec, donc cette fois elle n’était pas de la fête.

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Gratin de cardons

Légumes

Voici des cardons à la béchamel, j’adore leur arrière-goût d’artichaut. Ici, le lait a infusé avec une noix de muscade pour bien aromatiser ma béchamel.

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Veau Soja au barbecue

Barbecue

Quel vin boire avec: Veau Soja au barbecue Mon vin préféré pour cette recette: Châteauneuf blanc ; Cépages: Grenache et Clairette blanche, Roussanne Température entre 10° et 12°

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Salade de hareng fumé

Entrée

Osez le hareng, j’ai apporté une certaine attention à la présentation. Du poisson cru en entrée du bonheur, la pomme de terre Bonnotte l’océan dans l’assiette.

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Gaspacho de carottes

Entrée

Une belle façon de restaurer mes amis, pendant un match de la coupe du monde, vous allez adorer. A servir bien froid pour le plaisir de tous.

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Cheese-cake à la rhubarbe

Dessert

La rhubarbe est généreuse cette année, cela fait déjà deux fois que mes amis m’en donne, cette fois, je l’ai associé au cheese-cake.

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Salade de cabillaud

Poisson

A midi, pique-nique. Voici une belle salade pour ce repas en montagne pris sous les bois, pendant une belle journée bien chaude, nous l’avons adoré.

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Sauce à l’oseille

Sauce

Une sauce avec beaucoup de caractère, à peine acidulée, que j’ai servi avec un dos de cabillaud: une tuerie. On a tous mangé et tous saucé.

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Spaghettis ail nouveau et basilic

Pâtes et riz

Une recette toute simple dont j’ai adoré les saveurs, et particulièrement celle de l’ail violet tout frais, juste parfumé, rien que du plaisir.

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Salade et raclette

Entrée

Le but pour cette salade, c’était d’avoir un fromage bien moelleux et pas du tout gratinée, c’était terrible, j’ai adoré la saveur de cette belle raclette.

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Agneau à la cocotte

Agneau

Une recette qui mijote tout doucement sur le feu, elle va se parfumer avec le temps passé à cuire, vous pourrez, à la fin, épaissir un peu la sauce.

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Chili con carné rapide

Boeuf

Voilà un Chili con carné ultra rapide pour une soirée entre mecs, j’ai adoré son côté un peu décoiffant. Gare à cette nuit, on verra bien demain…

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Ailes de poulet Thai Red

Barbecue

Une belle façon de consommer des Ailes de poulet très savoureuses, vous allez aimer déguster cette chair parfumée et croquante.

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Risotto crevettes et brocolis

Pâtes et riz

J’aime, non j’adore, le risotto. Ici pour ce risotto crevettes et brocolis, cela s’est décidé au dernier moment, j’ai utilisé les ingrédients disponibles.

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Anneaux de calamars à la persillade

Poisson

J’aime beaucoup les calamars, sous toutes les cuissons, cela me rappelle mes vacances en Grèce. Quel bonheur une fois dans l’assiette.

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Gratin au St Môret

Pâtes et riz

Chez nous, les gratins de pâtes, sont toujours de grands moments, et nous adorons ça. Toujours des moments gourmands avec ce plat bien riche.

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Turbotins au four

Poisson

Les Turbotins au four, j’aime ce poisson qui arrivait directement de Normandie, grâce à mon ami Yves. Merci pour cette belle découverte, c’étaient mes premiers Turbotins.

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Chou-fleur rôti au four

Légumes

Une nouvelle façon originale de manger du chou-fleur, rôti au four, les enfants vont adorer croquer dans ce chou-fleur parfumé divinement avec les épices, à vous de jouer avec vos...

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Nouilles sautées aux crevettes

Pâtes et riz

Les nouilles chinoises sont mon plat favori à chaque fois que je vais dans un restaurant chinois, j’adore ces pâtes divinement parfumées.

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Sardines à la moutarde

Poisson

Voilà les sardines qui cuisent à la maison, avec une super odeur, cela change et franchement la solution du four pour la cuisson c’est idéal.

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Risotto au poulet piquant

Pâtes et riz

Le risotto chez nous c’estune institution, ici c’est le poulet qui est à l’honneur, divinement relevé il ne laissera personne indifférent.

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Velouté de céleri aux noix de st Jacques

Soupe et potage

Quel vin boire avec : Recette Velouté de céleri aux noix de st Jacques Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Bourg blanc ; Cépages : Sémillion, Sauvignon...

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Recette Tomates cerise vertes à l’huile

Apéritif pour accompagner

Une belle façon de stocker des tomates cerise vertes pour cet hiver, avec par exemple des pâtes « maison » au parmesan et jambon cru.

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Spaghettis à la queue de bœuf

Pâtes et riz

Voici un plat que j’adore, j’aime cette viande un peu grasse qui va cuire plusieurs heures et se confire dans la tomate, avec une sauce à peine piquante.

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Rillettes à la sardine et citron confit

Apéritif pour accompagner

J’aime beaucoup ces moments où chacun, au gré de sa gourmandise, se fait ses tartines, ici les sardines à l’huile se prêtent à merveille à cettefin.

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Salade de choux rouge à la feta

Entrée

J’aime beaucoup le chou en salade et particulièrement le chou rouge, avec sa teinte, c’est assez facile pour jouer avec les couleurs, ici la feta se détache.

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Risotto aux Langoustines

Rissotto

Moi, déjà avec un risotto je suis content, mais lorsqu’en plus je l’accompagne de langoustines, c’est la fête à la maison, nous adorons tous cela.

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Pizza à 2€

Pizza

Chez nous, les pizzas sont toujours de grands moments, mais souvent elles sont achetées, car c’est en général lors d’une soirée à thème. Cette fois-ci, elle est « maison »...

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Cabillaud pané

Poisson

J’aime beaucoup le cabillaud, ici il sera pané, moitié panure de pain et moitié parmesan râpé, ce qui va lui donner une saveur bien particulière.

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Clafoutis à la courgette

Légumes

J’aime beaucoup ce genre de gratins ou clafoutis, et les courgettes sont généreuses cette année, on en trouve partout sur les étalages des marchés.

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Rillettes de chorizo au poivron rouge

Apéritif pour accompagner

C’est mon moment préféré de l’apéritif, lorsque l’on consomme de belles rillettes de chorizo. J’aime préparer mes tartines bien gourmandes (comprendre bien chargées).

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Poitrine d’agneau à la tomate

Agneau

J’ai beaucoup aimé cette viande d’agneau fondante et délicieusement parfumée avec la purée de piment et ce beau paprika, servi avec des coquillettes; j’ai adoré.

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Courgettes à la queue de bœuf

Légumes

J’ai adoré ces belles courgettes, mais j’ai commencé par le piment, une explosion en bouche. Attention ce n’est pas pour tout le monde, ça décoiffe.

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Ailes de poulet désossées

Barbecue

Moi je craque avec ces belles ailes de poulet désossées, pas besoin de couverts, elles se dévorent avec les doigts en quelques secondes, avec beaucoup de plaisir.

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Salade de tomates au citron confit

Entrée

Facile et rapide à préparer, cetteSalade de tomates au citron confit prend des saveurs un peu exotiques, vous allez adorer le goût des citrons confitsavec le Gomashio.

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Chantilly au Roquefort

Sauce

Une belle surprise pour tous les invités avec cette Chantilly au Roquefort, ils ont tous adoré, avec les bâtonnets de légumes pour tremper.

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Coda alla vaccinara

Pâtes et riz

Vous avez que chez nous les pâtes, c'est toujours un grand moment, mais là franchement c'est de la dynamite, une recette à consommer sans modération....

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Brochettes de poulet et piments

Barbecue

Beaucoup de légumes dans ces belles brochettes de poulet et piments, bien relevées avec le piment. Vous pouvez les écarter si c’est trop fort, personne ne vous en voudra!

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Aubergine et piment vert

Légumes

Une recette simple à réaliser, avec plein de saveurs. L’apport du piment vert apporte beaucoup à cette recette, sans être trop piquant, mais il relève bien le plat.

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Salade de haricot Lingot blanc

Entrée

Voici une salade très originale, avec ces haricots sec et son pesto d'orties, vous aller adorer son originalité.

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Salade de choucroute

Entrée

Voici une salade avec beaucoup de caractère, j’ai choisi pour cette recette de ne pas cuire le chou, il est très craquant, à peine acide, j’ai beaucoup aimé.

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Risotto aux asperges vertes

Rissotto

Je craque devant un risotto avec des légumes, j’aime de plus en plus ce genre de plat, divinement moelleux sans ricotta ou mascarpone, juste du parmesan.

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Salade de pâtes et tomates

Pâtes et riz

Voici une salade de pâtes pleine de saveurs différentes, vous allez adorer, à chaque fourchette les goûts changent, j’ai vraiment aimé toutes ces couleurs.

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Tagliatelles aux fleurs

Pâtes et riz

Tagliatelles aux fleurs séchées, autant de plaisir à les faire, qu’a les déguster, vraiment un plat original, très réussi, un peu la classe.

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Cabillaud à la Sicilienne

Poisson

Voilà déjà un certain temps que je voulais réaliser ce Cabillaud à la Sicilienne. Enfin de compte, depuis que je l’avais dégusté dans ce restaurant du Bassin de Chambéry.

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