Ingredient : huile olive

Pesto de cresson

Temps de cuisson : 10 minutes

Légumes

J’aime les pesto, ils sont omniprésents dans toutes mes recettes de pâtes. Ici, c’est le cresson qui est à l’honneur pour marquer son arrivée sur les marchés.

Pascal B

17 octobre 2019

Rognon de bœuf sauce soja

Temps de cuisson : 70 minutes

Boeuf

J’ai beaucoup aimé cette sauce particulièrement noire, glacée, et tellement goûteuse. Le soja que j’utilise a une de ces saveurs... à tester !

Pascal B

25 septembre 2019

Ailes de poulet Thai red

Temps de cuisson : 45 minutes

Barbecue

Une belle façon de consommer des Ailes de poulet très savoureuses, vous allez aimer déguster cette chair parfumée et croquante.

Pascal B

8 septembre 2019

Poulet au chorizo

Temps de cuisson : 80 minutes

Poulet

Un poulet sauce chorizo, seulement réservé aux amateurs de cette belle saucisse espagnole. Ma fille a beaucoup de mal avec, donc cette fois elle n’était pas de la fête.

Pascal B

11 juillet 2019

Gratin de cardons

Temps de cuisson : 40 minutes

Légumes

Voici des cardons à la béchamel, j’adore leur arrière-goût d’artichaut. Ici, le lait a infusé avec une noix de muscade pour bien aromatiser ma béchamel.

Pascal B

6 juillet 2019

Veau Soja au barbecue

Temps de cuisson : 18 minutes

Barbecue

Quel vin boire avec: Veau Soja au barbecue Mon vin préféré pour cette recette: Châteauneuf blanc ; Cépages: Grenache et Clairette blanche, Roussanne Température entre 10° et 12°

Pascal B

4 juillet 2019

Salade de hareng fumé

Temps de cuisson : 20 minutes

Entrée

Osez le hareng, j’ai apporté une certaine attention à la présentation. Du poisson cru en entrée du bonheur, la pomme de terre Bonnotte l’océan dans l’assiette.

Pascal B

28 juin 2019

Gaspacho de carottes

Temps de cuisson : 40 minutes

Entrée

Une belle façon de restaurer mes amis, pendant un match de la coupe du monde, vous allez adorer. A servir bien froid pour le plaisir de tous.

Pascal B

26 juin 2019

Cheese-cake à la rhubarbe

Temps de cuisson : 120 times

Dessert

La rhubarbe est généreuse cette année, cela fait déjà deux fois que mes amis m’en donne, cette fois, je l’ai associé au cheese-cake.

Pascal B

8 juin 2019

Salade de cabillaud

Temps de cuisson : 45 minutes

Poisson

A midi, pique-nique. Voici une belle salade pour ce repas en montagne pris sous les bois, pendant une belle journée bien chaude, nous l’avons adoré.

Pascal B

25 mai 2019

Sauce à l’oseille

Temps de cuisson : 45 minutes

Sauce

Une sauce avec beaucoup de caractère, à peine acidulée, que j’ai servi avec un dos de cabillaud: une tuerie. On a tous mangé et tous saucé.

Pascal B

22 mai 2019

Spaghettis ail nouveau et basilic

Temps de cuisson : 22 minutes

Pâtes et riz

Une recette toute simple dont j’ai adoré les saveurs, et particulièrement celle de l’ail violet tout frais, juste parfumé, rien que du plaisir.

Pascal B

18 mai 2019

Salade et raclette

Temps de cuisson : 15 minutes 30

Entrée

Le but pour cette salade, c’était d’avoir un fromage bien moelleux et pas du tout gratinée, c’était terrible, j’ai adoré la saveur de cette belle raclette.

Pascal B

8 mai 2019

Agneau à la cocotte

Temps de cuisson : 75 minutes

Agneau

Une recette qui mijote tout doucement sur le feu, elle va se parfumer avec le temps passé à cuire, vous pourrez, à la fin, épaissir un peu la sauce.

Pascal B

4 mai 2019

Chili con carné rapide

Temps de cuisson : 30 minutes

Boeuf

Voilà un Chili con carné ultra rapide pour une soirée entre mecs, j’ai adoré son côté un peu décoiffant. Gare à cette nuit, on verra bien demain…

Pascal B

26 avril 2019

Commentaire

Ailes de poulet Thai Red

Temps de cuisson : 45 minutes

Barbecue

Une belle façon de consommer des Ailes de poulet très savoureuses, vous allez aimer déguster cette chair parfumée et croquante.

Pascal B

24 avril 2019

Risotto crevettes et brocolis

Temps de cuisson : 50 minutes

Pâtes et riz

J’aime, non j’adore, le risotto. Ici pour ce risotto crevettes et brocolis, cela s’est décidé au dernier moment, j’ai utilisé les ingrédients disponibles.

Pascal B

10 avril 2019

Anneaux de calamars à la persillade

Temps de cuisson : 15 minutes

Poisson

J’aime beaucoup les calamars, sous toutes les cuissons, cela me rappelle mes vacances en Grèce. Quel bonheur une fois dans l’assiette.

Pascal B

22 mars 2019

J'aime 2

Commentaire

Gratin au St Môret

Temps de cuisson : 60 minutes

Pâtes et riz

Chez nous, les gratins de pâtes, sont toujours de grands moments, et nous adorons ça. Toujours des moments gourmands avec ce plat bien riche.

Pascal B

13 mars 2019

Turbotins au four

Temps de cuisson : 24 minutes

Poisson

Les Turbotins au four, j’aime ce poisson qui arrivait directement de Normandie, grâce à mon ami Yves. Merci pour cette belle découverte, c’étaient mes premiers Turbotins.

Pascal B

19 février 2019

Commentaire

Chou-fleur rôti au four

Temps de cuisson : 60 minutes

Légumes

Une nouvelle façon originale de manger du chou-fleur, rôti au four, les enfants vont adorer croquer dans ce chou-fleur parfumé divinement avec les épices, à vous de jouer avec vos...

Pascal B

2 février 2019

Nouilles sautées aux crevettes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pâtes et riz

Les nouilles chinoises sont mon plat favori à chaque fois que je vais dans un restaurant chinois, j’adore ces pâtes divinement parfumées.

Pascal B

30 janvier 2019

Sardines à la moutarde

Temps de cuisson : 35 minutes

Poisson

Voilà les sardines qui cuisent à la maison, avec une super odeur, cela change et franchement la solution du four pour la cuisson c’est idéal.

Pascal B

27 janvier 2019

Risotto au poulet piquant

Pâtes et riz

Le risotto chez nous c’estune institution, ici c’est le poulet qui est à l’honneur, divinement relevé il ne laissera personne indifférent.

Pascal B

12 janvier 2019

Velouté de céleri aux noix de st Jacques

Temps de cuisson : 40 minutes

Soupe et potage

Quel vin boire avec : Recette Velouté de céleri aux noix de st Jacques Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Bourg blanc ; Cépages : Sémillion, Sauvignon...

Pascal B

3 janvier 2019

Recette Tomates cerise vertes à l’huile

Temps de cuisson : 30 minutes

Apéritif pour accompagner

Une belle façon de stocker des tomates cerise vertes pour cet hiver, avec par exemple des pâtes « maison » au parmesan et jambon cru.

Pascal B

3 novembre 2018

Spaghettis à la queue de bœuf

Temps de cuisson : 210 minutes

Pâtes et riz

Voici un plat que j’adore, j’aime cette viande un peu grasse qui va cuire plusieurs heures et se confire dans la tomate, avec une sauce à peine piquante.

Pascal B

29 septembre 2018

Rillettes à la sardine et citron confit

Temps de cuisson : 10 minutes

Apéritif pour accompagner

J’aime beaucoup ces moments où chacun, au gré de sa gourmandise, se fait ses tartines, ici les sardines à l’huile se prêtent à merveille à cettefin.

Pascal B

22 septembre 2018

Salade de choux rouge à la feta

Temps de cuisson : 10 minutes

Entrée

J’aime beaucoup le chou en salade et particulièrement le chou rouge, avec sa teinte, c’est assez facile pour jouer avec les couleurs, ici la feta se détache.

Pascal B

20 septembre 2018

7 Commentaires

Risotto aux Langoustines

Temps de cuisson : 55 minutes

Rissotto

Moi, déjà avec un risotto je suis content, mais lorsqu’en plus je l’accompagne de langoustines, c’est la fête à la maison, nous adorons tous cela.

Pascal B

15 septembre 2018

Pizza à 2€

Temps de cuisson : 50

Pizza

Chez nous, les pizzas sont toujours de grands moments, mais souvent elles sont achetées, car c’est en général lors d’une soirée à thème. Cette fois-ci, elle est « maison »...

Pascal B

8 septembre 2018

Cabillaud pané

Temps de cuisson : 35

Poisson

J’aime beaucoup le cabillaud, ici il sera pané, moitié panure de pain et moitié parmesan râpé, ce qui va lui donner une saveur bien particulière.

Pascal B

4 septembre 2018

Clafoutis à la courgette

Temps de cuisson : 60

Légumes

J’aime beaucoup ce genre de gratins ou clafoutis, et les courgettes sont généreuses cette année, on en trouve partout sur les étalages des marchés.

Pascal B

25 août 2018

Rillettes de chorizo au poivron rouge

Temps de cuisson : 10

Apéritif pour accompagner

C’est mon moment préféré de l’apéritif, lorsque l’on consomme de belles rillettes de chorizo. J’aime préparer mes tartines bien gourmandes (comprendre bien chargées).

Pascal B

21 août 2018

Poitrine d’agneau à la tomate

Temps de cuisson : 80 minutes

Agneau

J’ai beaucoup aimé cette viande d’agneau fondante et délicieusement parfumée avec la purée de piment et ce beau paprika, servi avec des coquillettes; j’ai adoré.

Pascal B

17 août 2018

Courgettes à la queue de bœuf

Temps de cuisson : 85 minutes

Légumes

J’ai adoré ces belles courgettes, mais j’ai commencé par le piment, une explosion en bouche. Attention ce n’est pas pour tout le monde, ça décoiffe.

Pascal B

11 août 2018

Ailes de poulet désossées

Temps de cuisson : 59 minutes

Barbecue

Moi je craque avec ces belles ailes de poulet désossées, pas besoin de couverts, elles se dévorent avec les doigts en quelques secondes, avec beaucoup de plaisir.

Pascal B

9 août 2018

J'aime 3

Salade de tomates au citron confit

Temps de cuisson : 10 minutes

Entrée

Facile et rapide à préparer, cetteSalade de tomates au citron confit prend des saveurs un peu exotiques, vous allez adorer le goût des citrons confitsavec le Gomashio.

Pascal B

3 août 2018

Chantilly au Roquefort

Temps de cuisson : 10 minutes

Sauce

Une belle surprise pour tous les invités avec cette Chantilly au Roquefort, ils ont tous adoré, avec les bâtonnets de légumes pour tremper.

Pascal B

1 août 2018

Coda alla vaccinara

Temps de cuisson : 240 minutes

Pâtes et riz

Vous avez que chez nous les pâtes, c'est toujours un grand moment, mais là franchement c'est de la dynamite, une recette à consommer sans modération....

Pascal B

28 juillet 2018

Brochettes de poulet et piments

Temps de cuisson : 38 minutes

Barbecue

Beaucoup de légumes dans ces belles brochettes de poulet et piments, bien relevées avec le piment. Vous pouvez les écarter si c’est trop fort, personne ne vous en voudra!

Pascal B

21 juillet 2018

Aubergine et piment vert

Temps de cuisson : 95

Légumes

Une recette simple à réaliser, avec plein de saveurs. L’apport du piment vert apporte beaucoup à cette recette, sans être trop piquant, mais il relève bien le plat.

Pascal B

19 juillet 2018

Salade de haricot Lingot blanc

Temps de cuisson : 70

Entrée

Voici une salade très originale, avec ces haricots sec et son pesto d'orties, vous aller adorer son originalité.

Pascal B

16 juillet 2018

Salade de choucroute

Temps de cuisson : 20 minutes

Entrée

Voici une salade avec beaucoup de caractère, j’ai choisi pour cette recette de ne pas cuire le chou, il est très craquant, à peine acide, j’ai beaucoup aimé.

Pascal B

7 juillet 2018

Risotto aux asperges vertes

Temps de cuisson : 27 minutes

Rissotto

Je craque devant un risotto avec des légumes, j’aime de plus en plus ce genre de plat, divinement moelleux sans ricotta ou mascarpone, juste du parmesan.

Pascal B

2 juillet 2018

J'aime 2

Salade de pâtes et tomates

Temps de cuisson : 27 minutes

Pâtes et riz

Voici une salade de pâtes pleine de saveurs différentes, vous allez adorer, à chaque fourchette les goûts changent, j’ai vraiment aimé toutes ces couleurs.

Pascal B

28 juin 2018

Tagliatelles aux fleurs

Temps de cuisson : 35

Pâtes et riz

Tagliatelles aux fleurs séchées, autant de plaisir à les faire, qu’a les déguster, vraiment un plat original, très réussi, un peu la classe.

Pascal B

23 juin 2018