Ingrédients
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3 pièces filet de poulet
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100 g Riz Vialone Nano
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30 g tomates séchées
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10 gouttes Tabasco
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1 cuillère à café Piment Espelette
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1 cuillère à café paprika fort
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1/2 céleri boule
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1 cuillère à café poivre noir en grains
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1 petite courgette
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1 oignon rouge
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1 ail frais
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1 cuillère à soupe huile olive
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20 g beurre
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8 olive verte
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4 olives noires
Directions
Recette Risotto au poulet piquant
Quel vin boire avec :Risotto au poulet piquant
Mon vin préféré pour cette recette :Saint Joseph ; Cépages :Syrah,
Température entre 18° et 19°
Étapes de réalisation
1
Fait
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Le pouletTrancher le céleri en cubes, puis ajouter 2 litres d’eau salée, et laisser réduire le bouillon à 0.5 litre. |
2
Fait
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Les courgettesRincer la courgette, puis débitez-la en petits cubes, peler l’oignon et ciselez-les finement. |
3
Fait
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Le poulet |
4
Fait
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La cuisson du rizAjouter l’ail coupé en quatre, puis les tomates. |
5
Fait
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Le parmesanAjouter le parmesan deux minutes avant la fin de cuisson,laissez-le fondre doucement sans remuer. |
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hummm, j’adore !!! bisous 🙂
encore un bon plat !! merci bisous