<span class='p-name'>Nouilles sautées au poulet à la thaï</span>

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Ingredients

Adjust Servings:
170 gr de nouilles asiatiques séchées aux oeufs
2 carottes
1 poivron rouge
3 gousses d' ail
2 oignons
Une cuillère à soupe d' huile olive
Une cuillère à soupe d' huile de tournesol
Une pincée de gingembre en poudre
Une cuillère à soupe de graines de sésame
Une pincée de curry
Une pincée de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe d' huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce soja
Une pincée de poivre gris moulu

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Nouilles sautées au poulet à la thaï

Direction l'Asie, avec ces délicieuses nouilles sautées au poulet à la thaï, une recette épicée et simple à réaliser.

  • Serves 2
  • Facile

Ingredients

Directions

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Servir chaud et ajouter des graines de sésame. Vous pouvez, selon votre goût, ajouter une demi cuillère à soupe de curry épicé thai ou un peu de piment en poudre lors de la cuisson du poulet. La sauce soja permet de saler indirectement le plat, sans réaliser d’ajout supplémentaire.

Étapes

1
Terminé

Faire tremper les nouilles asiatiques déshydratées (environ 3 portions) dans un saladier d'eau chaude le temps de préparer les légumes, afin de gagner du temps à la cuisson.

2
Terminé

Débiter les carottes et les poivrons en fins bâtonnets. Éplucher et couper finement les deux oignons.
Faire revenir le tout à feu doux dans une poêle à fond épais avec un peu d'huile d’olive un demi verre d'eau jusqu'à que les légumes soient fondants.
À mi-cuisson, rajouter l'ail finement émincé et poivrer à votre convenance.

3
Terminé

Dans une poêle, faire revenir le poulet découpé en dés avec une cuillère à soupe d'huile de sésame.
Une fois le poulet saisi, ajouter une bonne pincée de gingembre en poudre et de coriandre. Privilégier la coriandre fraiche, ciselée, à rajouter à la fin de la préparation ou en décoration pour le service.
Mélanger afin d'enrober le poulet d'épices.

4
Terminé

Dans une poêle à haut rebord, ajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame.
Puis, à feu doux, mélanger les pâtes égouttées (elles doivent être molles et flexibles) au poulet et faire griller l'ensemble en remuant jusqu'à que les nouilles se colorent.
Ajouter les légumes précuits ainsi qu'un 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Répartir les ingrédients, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux en remuant.
Servir chaud en ajoutant les graines de sésame.

Sylvain

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