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<span class='p-name'>Spaghettis ail nouveau et basilic</span>

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Ingrédients

Nombre de convives :
10 feuilles basilic frais
2 têtes ail frais violet
200 g Spaghettis
20 g beurre
10 cl crème fluide
2 cuillères à soupe huile olive
2 gros câpres
20 g parmesan à rapper

Spaghettis ail nouveau et basilic

Recette Spaghettis ail nouveau et basilic
Résumé: A midi je suis seul, je peux donc me faire plaisir. J’ai choisi la simplicité avec ces Spaghettis ail nouveau et basilic. Mais pas question saveur, j’ai complètement adoré cet ail violet à peine parfumé, presque tendre, qui donne toutes ces saveurs à mes spaghettis. Je vais en refaire pour mon fils qui vient la semaine prochaine, il pourra goûter mes Spaghettis ail nouveau et basilic. En plus, le basilic est sur ma fenêtre, et comme je suis soleil levant, il devrait pousser comme un fou (bon, c’est vrai que pour l’instant il risque surtout d’avoir froid, donc je le rentre tous les soirs). Je suis un vrai mangeur de spaghettis, je les aime même « nature », juste une pointe de harissa, ou alors juste un peu de basilic cuit dans de l’huile d’olive pour le parfumer. Cette fois c’était une autre histoire avec ces Spaghettis ail nouveau et basilic. J’avais peur que la queue soit trop forte, mais non: cuite, cela n’a pas posé de problème.

  • 22 minutes
  • 2 convives
  • Facile

Ingrédients

Directions

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Quel vin boire avec: Spaghettis ail nouveau et basilic

Mon vin préféré pour cette recette: Sancerre blanc ; Cépages: Sauvignon
Température entre 10° et 12°

Étapes de réalisation

1
Fait

L'ail frais violet

Pelez les têtes d’ail, sans les couper, juste la première peau.
Tranchez finement les têtes d’ail, y compris les tiges.

2
Fait

Le basilic

Rincez les feuilles de basilic, puis séchez-les avec du papier alimentaire.
Hachez finement le basilic, mais réservez 2 feuilles entières.

3
Fait

La saisie

Chauffez dans une poêle le beurre et l’huile.
Ajoutez l’ail et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le basilic ciselé dans la poêle.

4
Fait

Les spaghettis

Peser les spaghettis.
Chauffez un grand volume d’eau salée.
Faites cuire les pâtes le temps annoncé sur le paquet, puis passez les spaghettis à la passoire.

5
Fait

Ail et spaghettis

Saisissez les spaghettis dans la poêle bien chaude avec l’ail.
Bien incorporer l’ail dans les pâtes.
Servez dans des assiettes très chaudes.
Ajoutez les copeaux de parmesan.
Déposez au centre les câpres et dégustez bien chaud.

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Sauce à l’oseille
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Un commentaire Masquer les réactions

Souvent, ce sont les recette simples qui sont les meilleures. De bons produits, une belle association de saveurs et le tour est joué. J’aime beaucoup ta recette car elle est authentique avec des produits que j’aime.
Bisous, Doria

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