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<span class='p-name'>Spaghettis à la Bolognaise</span>

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Ingredients

Adjust Servings:
500 g boeuf haché
400 g tomate pelée
2 grosses tomate bien mûre
1 oignon jaune
1 gousse ail frais
15 feuilles basilic frais
1 cuillère à soupe paprika
3 tours de moulin Poivre en grains
3 sucre morceau
1 cuillère à café herbes de Provence

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Spaghettis à la Bolognaise

Recette Spaghettis à la Bolognaise
Résumé : Ce soir, c’est la fête à la maison, j’ai décidé de préparer un grand classique que l’on a plus le temps de déguster à la maison : les Spaghettis à la Bolognaise. C’est vrai ça, avec le site de cuisine, on est toujours à la recherche de plus original, et pourtant, on a tous craqué pour ces Spaghettis à la Bolognaise. Prêts en quelques minutes, pas besoin de plusieurs heures de cuisson, ces spaghettis à la Bolognaise ont été engloutis en quelques minutes pour le plaisir de tous, ce qui est sûr, c’est que je devrais en préparer un peu plus régulièrement. Je vous présenterai une autre fois des versions encore plus gourmandes que ces Spaghettis à la Bolognaise. J’avais du parmesan à râper dans mon réfrigérateur, et du basilic dans notre gros pot qui nous fournit toute l’année en basilic, juste à cueillir quelques feuilles à la main et les déchirer avec les doigts, les Italiens disent qu’il ne faut pas altérer le basilic avec une lame de couteau.

  • 65 minutes
  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

Directions

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Quel vin boire avec Spaghettis à la Bolognaise

Mon vin préféré pour cette recette :Poulsard Arbois ; Cépages : Poulsard et pinot noir
Température entre 12° et 13°

(Visité 110 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

L'ail et l'oignon

Peler, puis ciseler grossièrement l’ail et l’oignon.

2
Terminé

Saisir la viande

Verser l’huile dans la cocotte en fonte.
Saisir la viande dans l’huile chaude, puis réserver la viande.

3
Terminé

La sauce

Saisir l’ail et l’oignon, laisser à peine colorer.
Ajouter les tomates, coupez-les en huit.
Laisser griller un peu, puis verser les tomates pelées.
Ajouter les herbes, le paprika et le basilic frais.

4
Terminé

Laisser mijoter

Saler et poivrer.
Laisser cuire doucement pendant 30 minutes.
Mixer avec le robot plongeur, ajouter le sucre.

5
Terminé

La viande

Ajouter la viande et laissez-la se parfumer encore 15 minutes.

6
Terminé

Les spaghettis

Cuire les spaghettis au dernier moment.
Egoutter les spaghettis dès qu’ils sont cuits, puis posez-les dans les assiettes chaudes.
Ajouter tout autour la sauce bolognaise.
Quelques feuilles de basilic et votre assiette est prête.

Pascal B

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