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Pâtes et riz
Nouilles sautées aux crevettes

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min

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Ingrédients

Nombre de convives :

	140 g crevettes décarcassées
	15 g champignons noirs lyophilisés
	2 pièces poivron rouge
	50 g courgette
	1 cuillère à soupe soja noir sauce
	1 cuillère à soupe Pad Thaï sauce
	1 cuillère à soupe huile olive
	3 tours poivre en grains
	250 g vermicelles de riz

Nouilles sautées aux crevettes

Name: Nouilles sautées aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: crevettes décarcassées: 140 g; champignons noirs lyophilisés: 15 g; poivron rouge: 2 pièces; courgette: 50 g; soja noir sauce: 1 cuillère à soupe; Pad Thaï sauce: 1 cuillère à soupe; huile olive: 1 cuillère à soupe; poivre en grains: 3 tours; vermicelles de riz: 250 g

Recette Nouilles sautées aux crevettes
Résumé :A midi, j’attends mon fils qui vient déjeuner à la maison, je dois bien sûr me surpasser, donc j’ai choisi ces Nouilles sautées aux crevettes. Bon je reconnais que je ne prends pas beaucoup de risque. Bien que ces vermicelles soient nouveaux pour moi, j’ai suivi les conseils de ce chinois qui a une boutique spécialisée sur son pays, à Chambéry.En plus,ce sont des commerçants, j’aime beaucoup leur mentalité, et entre nous, j’aimerais parler le Chinois comme il parle le Français. Juste un petit bémol sur ma recette, je me suis fait un peu débordé par le temps. En effet, cette recette de Nouilles sautées aux crevettes se prépare en moins d’un quart d’heure, mais moi j’ai été obligé de la faire patienter un peu, et c’est bien dommage.Mes nouilles sautées aux crevettesont changé de couleur à cause de l’attente, elles ont un peu grillées.

25 minutes
4 convives
Moyen

Ingrédients

140 g crevettes décarcassées
15 g champignons noirs lyophilisés
2 pièces poivron rouge
50 g courgette
1 cuillère à soupe soja noir sauce
1 cuillère à soupe Pad Thaï sauce
1 cuillère à soupe huile olive
3 tours poivre en grains
250 g vermicelles de riz

Directions

Quel vin boire avec :Nouilles sautées aux crevettes

Mon vin préféré pour cette recette :Côtes du Roussillon rouge ; Cépages : Grenache noir, Cinsault, Carignan
Température entre 15° et 16°

Étapes de réalisation

1 Fait	Les champignons noirs Peser les champignons noirs. Tremper les champignons noirs dans un grand volume d’eau tiède. Essorer les champignons, puis coupez-les grossièrement.
2 Fait	Les vermicelles Tremper les vermicelles dans de l’eau froide.
3 Fait	Les crevettes Badigeonner les crevettes avec la sauce soja,filmer, et laisser reposer pendant 30 minutes.
4 Fait	Les poivrons rouges Laver les poivrons rouges, puis tranchez-les finement.
5 Fait	La cuisson Chauffer deux cuillères à soupe d’huile de sésame dans un wok. Ajouter les champignons et les oignons rouges, laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et les courgettes, laisser cuire 5 minutes. Ajouter trois cuillères à soupe d’eau et une cuillère de soja, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les vermicelles de riz, puis essorer,verser ensuite 10 cl d’eau, couvrir, et laisser 6 à 10 minutes. Remuer régulièrement, cela ne doit pas tacher au fond.