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Pâtes et riz
Gratin de macaronis au Mascarpone

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min

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Ingrédients

Nombre de convives :

	250 g macaronis
	70 g vieille mimolette
	10 g basilic frais
	85 g Speck di Montagna
	100 g mascarpone Gorgonzola
	1 cuillère à soupe chapelure
	15 g beurre

Gratin de macaronis au Mascarpone

Name: Gratin de macaronis au Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: macaronis: 250 g; vieille mimolette: 70 g; basilic frais: 10 g; Speck di Montagna: 85 g; mascarpone Gorgonzola: 100 g; chapelure: 1 cuillère à soupe; beurre: 15 g

Résumé : Bon ! les pâtes mais surtout les gratins sont toujours des moments gourmands à la maison, et particulièrement avec ce Gratin de macaronis au Mascarpone. J’ai profité de mon séjour en Savoie, pour tester les pâtes de Savoie, je dirais même de Chambéry (sûrement quelques souvenirs d’avant l’annexion en 1860 de l’Italie à La France). En tous cas, comme vous pourrez le constater, ces macaronis n’ont rien à envier à ceux de l’autre côté des Alpes. Un Gratin de macaronis au Mascarpone qui n’a pas fait de vieux os, il a été englouti en quelques minutes, pourquoi faire compliqué franchement?? pas la peine de passer des heures en cuisine. Pour ce Gratin de macaronis au Mascarpone, je me suis arrangé pour que les pâtes restent moelleuses, alors que mon fils les aime mieux croquantes ou croustillantes. En tous cas un plat bien goûteux, on a tout mangé.. sans forcer.

35 minutes
2 convives
Moyen

Ingrédients

250 g macaronis
70 g vieille mimolette
10 g basilic frais
85 g Speck di Montagna
100 g mascarpone Gorgonzola
1 cuillère à soupe chapelure
15 g beurre

Directions

Recette de Gratin de macaronis au Mascarpone

Quel vin boire avec : Recette Gratin de macaronis au Mascarpone

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais village Cépages : Gamay
Température entre 08° et 12°

Étapes de réalisation

1 Fait	Cuire les macaronis Cuire les Macaronis dans un grand volume d’eau salée. Refroidir les pâtes dès la fin de cuisson sous le robinet d’eau froide.
2 Fait	Préparer le plat Beurrer le plat qui passe au four Préchauffer le four à 160° Répartir les pâtes dans le plat.
3 Fait	La mimolette Râper la vieille mimolette directement sur les pâtes. Effeuiller le jambon, et réserver une tranche pour la déco à la fin, distribuer le sur les pâtes.
4 Fait	Le basilic Mincer finement le basilic (en réservant quelques feuilles pour la déco), puis ajouter le au plat de pâte.
5 Fait	La mascarpone Couper à la cuillère le Mascarpone et poser le généreusement sur les pâtes. Poivrer au moulin 3 tours. Passer 10 minutes au four, puis 5 minutes sous le grill. Ajouter les restes de basilic et jambon juste avant de servir.