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Salade de tomates au citron confit

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Ingredients

2 tomate roma grosses bien mures
1/2 oignon rouge pièce
1/2 citron confit pièce
125 mozzarella gramme
2 huile olive cuillère à soupe
1 gomashio cuillère à café
4 basilic frais brindilles
3 Poivre en grains tours

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Salade de tomates au citron confit

Recette Salade de tomates au citron confit
Résumé :J’aime beaucoup les tomates en été, je pourrais en manger tous les jours, mais malheureusement, je suis souvent le seul à la maison, ce qui était d’ailleurs le cas ce soir.J’en profite donc pour faire uneSalade de tomates au citron confit,avec cette recette, le citron confit remplace le vinaigre. Bien sûr, vous pouvez prendre un citron confit et remettre le bocal fermé dans le réfrigérateur, ils se conservent sans aucun problème. J’ai choisi ce matin des tomates Roma au marché, elles me semblaient bien mûres, juste comme je les aime : mûres mais fermes, idéales pour faire maSalade de tomates au citron confit. J’ai aussi utilisé du Gomashio pour remplacer le sel, cela donne une saveur particulière à maSalade de tomates au citron confit, j’aime beaucoup ce côté fumé qu’apporte le sésame grillé, et aussi la ciboule du marché.Une assiette pleine de saveurs pour enrichir mon diner en solitaire. Une recette plutôt simple qui va donner des idées, le mélange de ces ingrédients enrichissent cetteSalade de tomates au citron confit.

  • 10 minutes
  • Moyen

Ingredients

Directions

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Recette de Salade de tomates au citron confit

Quel vin boire avec :Salade de tomates au citron confit

Mon vin préféré pour cette recette :Rosé Les Beaux de Provence ; Cépages : Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Température entre 08° et 10°

(Visité 134 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Les ingrédients

Préparer les ingrédients, rincer les tomates et le basilic.

2
Terminé

Trancher les légumes

Trancher les tomates régulièrement et finement. Effeuiller à la main le basilic (en Italie, on n’utilise pas de couteau, mais les doigts).
Peler l’oignon et la ciboule.Couper en 4 l’oignon et tranchez-en finement ¼, ainsi que la ciboule, puis ranger au réfrigérateur le reste de l’oignon.

3
Terminé

Préparer l'assiette

Ranger les tomates dans l’assiette.

4
Terminé

Le citron confit

Trancher finement le citron confit et posez-le sur les tomates.

5
Terminé

Le gomashio

Parsemer le Gomashio directement sur les tomates, ajouter deux tours de moulin à poivre.
Ajouter sur les tomates l’oignon et la ciboule.

6
Terminé

La mozzarella

Poser au centre la mozzarella.
Emincer finement le basilic et répartissez-le sur la préparation.
Ajouter deux tours de moulin à poivre.
Verser l’huile d’olive directement sur la préparation.

Pascal B

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5 commentaires Masquer les commentaires

oh elle me plait ta salade ! j’en ai mangée une pas plus tard qu’hier soir avec de la mozzarella streccia mais sans citron confit ! une alliance à retenir et qui doit régaler les papilles ! bon lundi Pascal des bises

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