Name: Ailes de poulet Thai Red
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Ailes de poulet: 6; Thaï red sauce: 2 cuillères à soupe; chili barbecue sauce: 2 cuillères à soupe; Ketchup: 1 cuillère à soupe; vin blanc: 1 cuillère à soupe; huile olive: 1 cuillère à soupe

Ingrédients

6 Ailes de poulet

2 cuillères à soupe Thaï red sauce

2 cuillères à soupe chili barbecue sauce

1 cuillère à soupe Ketchup

1 cuillère à soupe vin blanc

facultatif

1 cuillère à soupe huile olive

Directions

Une belle façon de cuisiner des Ailes de poulet Thai Red. Bon je reconnais que c’est un peu plus long qu’à l’habitude, mais vous allez les déguster avec une gourmandise qui vous surprendra. Je ne sais plus où j’ai trouvé cette sauce thaïlandaise, elle est un peu sucrée, mais c’est vrai que les Thaïlandais sont les rois du sucré-salé. Ces morceaux de poulet souvent bannis, mais à des prix défiants toute concurrence, ils surprennent souvent les invités avec l’arôme que dégage ces Ailes de poulet Thaï Red et leurs saveurs nouvelles, ne laissant personne indifférent. La cuisson idéale est le barbecue, mais le four peut être une autre solution. Elles sont souvent à peines plus sèches, mais beaucoup plus croustillantes au four. Attention sur le barbecue, ces Ailes de poulet Thai red ont tendance à brûler, donc commencer sur un feu moyen et retournez-les souvent afin qu’elles ne puissent pas brûler.

Quel vin boire avec les ailes de poulet Thai Red ?

Mon vin préféré pour cette recette : Pinot noir Alsace ; Cépages : Pinot noir.
Température entre 12° et 14°.

Étapes de réalisation

1 Fait	Préparer les ailes Couper les Ailes de poulet au niveau inférieur de la rotule, les tendons seront libérés, et la chair sera plus facile à tirer. Dégager la chair de chaque Ailes à l’aide d’un couteau, faire glisser la chair autour de l’os. Arrondir avec la paume de la main pour donner à la viande une forme bien ronde.
2 Fait	La marinade Dans un saladier, mettre l’huile d’olive, la sauce chili barbecue, la sauce Thaï Red, le ketchup et le vin blanc. Saler, poivrer et mélanger la préparation.
3 Fait	Parfumer les ailes Badigeonner généreusement les Ailes de poulet à l’aide d’un pinceau avec la préparation. Réserver 30 minutes afin que la viande se parfume.
4 Fait	La cuisson Cuire au barbecue ou au four à 200° pendant 15 minutes.