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Poulet au chorizo

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Ingrédients

Nombre de convives :

	1.200 poulet jaune kg
	140 Chorizo a griller g
	1 oignon rouge pièce
	1 huile olive
	2 paprika cuillères à café
	2 bière 33 cl
	1 farine 55 cuillère à soupe

Poulet au chorizo

Name: Poulet au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: poulet jaune: 1.200; Chorizo a griller: 140; oignon rouge: 1; huile olive: 1; paprika: 2; bière: 2; farine 55: 1

Recette Poulet au chorizo
Résumé: Pour notre dimanche, ce sera Poulet au chorizo: je sais que Léonie n’aime pas trop cette belle saucisse qui nous arrive d’Espagne, mais moi j’en suis fou. C’est la semaine ibérique dans ma grande surface, j’en ai profité pour acheter un gros chorizo, que j’ai adoré, et ça tombait bien car mon fils était là et il craque aussi pour ce saucisson. Adrien par contre, a trouvé que le Poulet au chorizo était une tuerie (mais il n’est pas encore habitué à ma cuisine, et il n’a pas la critique facile: c’est bien, ça fait une moyenne avec ma fille qui n’a pas aimé mon Poulet au chorizo). Bon, je savais que je prenais quelques risques avec elle, car si le saucisson fait partie de tous ses apéros, je sais qu’elle a un peu de mal avec le chorizo. J’avais fait des potatoes pour accompagner mon poulet au chorizo.

80 minutes
5 convives
Moyen

Ingrédients

1.200 poulet jaune
kg
140 Chorizo a griller
g
1 oignon rouge
pièce
1 huile olive
2 paprika
cuillères à café
2 bière
33 cl
1 farine 55
cuillère à soupe

Directions

Quel vin boire avec: Poulet au chorizo

Mon vin préféré pour cette recette: Rouge Toro Loco (Espagne) ; Cépages: Tempranillo
Température entre 15° et 17°

Étapes de réalisation

1 Fait	Le poulet Sortez le poulet 30 minutes avant de le cuisiner. Coupez le poulet à l’aide d’un sécateur à volaille.
2 Fait	Le chorizo Tranchez en rondelles, puis en petits quartiers le chorizo. Saisissez le chorizo dans la cocotte, puis ajoutez-y l’oignon émincé. Pelez l’oignon, puis émincez-le finement.
3 Fait	La cuisson du poulet Ajoutez l’huile, puis colorez le poulet légèrement. Ajouter la farine, puis griller là un peu Saupoudrez avec le paprika en fin de coloriage (attention, le paprika brûle très vite). Versez la bière pour déglacer. Salez et poivrez. Couvrez la cocote en fonte et laissez cuire doucement (pendant 60 minutes).