Résumé : Ce soir nous étions seuls avec Thibaut, et j’avais de belles asperges vertes qui m’attendaient dans le réfrigérateur, à côté de quatre petits chorizos. En plus, une grosse envie de riz. Donc de suite j’ai pensé au Risotto aux asperges vertes, j’aime tellement ces riz divinement parfumés. A la maison, j’ai toujours dans mon bac à fromage des parmesans pour réaliser des riz ou des pâtes. CeRisotto aux asperges vertes m’a laissé de belles saveurs en bouche, je vous écris cet article trois semaines après l’avoir réalisé,et j’ai encore les saveurs de ce beau riz. Comment ne pas aimer l’Italie avec ses pâtes et ses riz, son histoire, …, j’aime aussi beaucoup les italiennes qui parlent le Français avec leur petit accent. Nous avons dégusté ce Risotto aux asperges vertesun samedi soir.
Mon vin préféré pour cette recette :Chianti. Cépages : Sangiovesse et Canaiolo Température entre 17° et 19°
Étapes
1
Terminé
Rincer la courgette, puis débiter-la en petits cubes. Couper les pétoncles de l’asperge verte, puis éplucher sur 3 cm la base de l’asperge Trancher en tronçons l’asperge verte
2
Terminé
Chauffer une poêle à sec Trancher les chorizos en quatre dans le sens de la longueur, puis couper-les en petits cubes Saisir les chorizos pendant 5 minutes en baissant un peu le feu sous la poêle, puis réserver
3
Terminé
Ajouter une cuillère d’huile d’olive à la graisse des chorizos Saisir quelques minutes les asperges vertes
4
Terminé
Ajouter le riz, laisser griller un peu le riz
5
Terminé
Couvrir à peine avec le vin blanc Délayer le cube de légumes dans de l’eau tiède Ajouter le bouillon juste pour couvrir le riz
6
Terminé
Laisser cuire le riz pendant une quinzaine de minutes(vérifier le temps de cuisson indiqué)
7
Terminé
Ajouter le parmesan 2 minutes avant la fin de cuisson,laisser-le fondre doucement sans remuer
@Bon Ap chez Mamounette Coucou mon amie, non c’est toujours moi, oui je change beaucoup de chose sur le site. Cela fait déjà plusieurs mois que je travaille sur le projet et c’est loin d’être terminé. En tout cas merci pour ta fidélité, je viens de vérifier tu viens sur le site de cuisinemaison, depuis novembre 2011, voilà. Gros bisous à toi
ça devait être bon en effet !!
Tu as changé complètement ton blog, à moins que tu ne sois une autre personne avec le même nom : cuisinemaison ! Toujours est-il que j’adore ton riz et j’en imagine fort bien l’odeur et le goût. Je les aime aussi les rizottos surtout que l’on peut les marier avec un peu de tout. Bisous
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@Bon Ap chez Mamounette
Coucou mon amie, non c’est toujours moi, oui je change beaucoup de chose sur le site. Cela fait déjà plusieurs mois que je travaille sur le projet et c’est loin d’être terminé. En tout cas merci pour ta fidélité, je viens de vérifier tu viens sur le site de cuisinemaison, depuis novembre 2011, voilà.
Gros bisous à toi
ça devait être bon en effet !!
Tu as changé complètement ton blog, à moins que tu ne sois une autre personne avec le même nom : cuisinemaison ! Toujours est-il que j’adore ton riz et j’en imagine fort bien l’odeur et le goût. Je les aime aussi les rizottos surtout que l’on peut les marier avec un peu de tout. Bisous
il me fait de l’oeil ton risotto!!!! bisous
Ton risotto me met l’eau à la bouche !