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Recettes d'agneau
Poitrine d’agneau à la tomate

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min

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Ingrédients

Nombre de convives :

	400 Poitrine d'agneau avec os gramme
	1 huile olive cuillère à soupe
	1 tomate pelée boîte 3/4
	1 purée de piment cuillère à soupe
	2 laurier feuille
	1 oignon jaune pièce
	1 ail frais gousse
	3 thym brindilles

Poitrine d’agneau à la tomate

Name: Poitrine d’agneau à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 ersonnes
Ingredients: Poitrine d'agneau avec os: 400; huile olive: 1; tomate pelée: 1; purée de piment: 1; laurier: 2; oignon jaune: 1; ail frais: 1; thym: 3

Recette de Poitrine d’agneau à la tomate
Résumé : A la maison les enfants n’aiment pas trop le mouton ou l’agneau, je n’ai donc pas souvent l’occasion d’en cuisiner, pourtant moi j’adore cette viande bien goûteuse. Cette semaine je suis seul à midi, j’en profite pour vous présenter une Poitrine d’agneau à la tomate. Elle a mijoté un peu plus d’une heure, la viande est moelleuse avec une sauce bien onctueuse, légèrement piquante, j’adore. C’est une recette assez économique réservée aux petits budgets (ce qui n’enlève rien à la qualité de ma Poitrine d’agneau à la tomate). J’en ai aussi profité pour relever un peu la sauce, j’avais dans mon réfrigérateur de la purée de piment, c’est assez puissant et a parfumé divinement la Poitrine d’agneau à la tomate sans changer les saveurs, à vous d’en jouer plus ou moins. J’ai servi mon plat avec un plat de coquillettes, les seules pâtes que j’achète dans le commerce.

80 minutes
2 convives
Moyen

Ingrédients

400 Poitrine d'agneau avec os
gramme
1 huile olive
cuillère à soupe
1 tomate pelée
boîte 3/4
1 purée de piment
cuillère à soupe
2 laurier
feuille
1 oignon jaune
pièce
1 ail frais
gousse
3 thym
brindilles

Directions

Quel vin boire avec : Recette Poitrine d’agneau à la tomate

Mon vin préféré pour cette recette Sirah du pays d’oc Cépages :
Température entre 15° et 17°

Étapes de réalisation

1 Fait	la poitrine Chauffer dans une cocotte l’huile d’olive Griller la poitrine et laisser la bien colorer. Saler et poivrer.
2 Fait	L'oignon et l'ail Dégager le centre de la cocotte. Saisir les oignons au centre de la cocotte, bien les laisser s’imprégner des sucs. Ajouter les gousses d’ail sans les éplucher.
3 Fait	La tomate Verser le contenu de la boite de tomates pelées sur la viande.
4 Fait	La cuisson Saupoudrer de paprika, ajouter la purée de piment. Ajouter le laurier et le thym. Saler et poivrer, goutter l'asaisonement rectifier si nécessaire Laisser cuire une bonne heure, la viande doit se détacher des os