Riz cantonais façon comtois

Name: Riz cantonais façon comtois
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: riz blanc basmati: 100 grammes de; échalote: 1; lardons: 120 grammes de; petits pois: 140 grammes de; oeufs: 2; Comté rapé: 100 grammes; cube d'or: 1

Une recette accessible à toutes et tous, où le classique riz cantonais rencontre le terroir comtois.

20 minutes
Serves 2
Facile

Ingredients

100 grammes de riz blanc basmati
1 échalote
120 grammes de lardons
140 grammes de petits pois
2 oeufs
100 grammes Comté rapé
1 cube d'or

Directions

Pour une recette toujours plus locale, il est possible de remplacer les lardons par de petits morceaux de saucisse de Morteau ou de Montbéliard.

Étapes

1 Terminé	Faire cuire du riz basmati avec un cube d'or Maggi. Dans une grande poêle faire fondre une échalote avec les lardons.
2 Terminé	Battre les œufs dans un bol, saler et poivrer. Séparer la poêle en deux (voir photo) afin de faire cuire les œufs brouillés. Mélanger ensuite les œufs brouillés aux lardons et échalotes.
3 Terminé	Ajouter les petits pois. Ajouter le riz cuit, faire revenir le tout ensemble et ajouter le comté râpé.