Curry de crevettes au lait de coco

Name: Curry de crevettes au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: crevettes: Une douzaine de; oignon jaune: 1 gros; ail: 2 grousses d'; curry: 1 cuillère à soupe de; piment de Cayenne en poudre: Une pincée de; lait de coco: 1 brique de 200 ml de; riz blanc basmati: 2 portions de

Une recette très simple qui s'adapte aux repas du quotidien, et apporte une dose de fraicheur protéinée à base de crustacés.

25 minutes
Serves 2
Facile

Ingredients

Une douzaine de crevettes
1 gros oignon jaune
2 grousses d' ail
1 cuillère à soupe de curry
Une pincée de piment de Cayenne en poudre
1 brique de 200 ml de lait de coco
2 portions de riz blanc basmati

Directions

Servir le plat avec du riz blanc fin.

Étapes

1 Terminé	Couper finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle à feu doux avec de l'huile de tournesol. Ajouter le curry (qui pourra utilement être remplacé par du curcuma selon vos préférences). Remuez régulièrement.
2 Terminé	Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (retirer le boyau noir en incisant le dos avec la pointe d'un couteau). Quand le mélange oignons et ail est coloré, ajouter les crevettes et un demi verre d'eau. Couvrir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3 Terminé	Ajouter le lait de coco progressivement afin de napper les crevettes et poivrer. Ajouter une pincée de piment de Cayenne si vous souhaitez relever l'ensemble. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes et préparer le riz en simultané.