Ingrédients
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30 grammes de noix de coco râpée
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100 grammes de beurre
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150 grammes de farine
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50 grammes de sucre
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¼ cuillère à café de cannelle
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Un zeste de citron
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rhum Une cuillère à café de
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Une cuillère à soupe d' eau tiède
Directions
Les quantités annoncées correspondent à une trentaine de biscuits.
Une variante est aisément réalisable en remplaçant la noix de coco par de la poudre d’amande et en nappant les biscuits de chocolat.
Une variante est aisément réalisable en remplaçant la noix de coco par de la poudre d’amande et en nappant les biscuits de chocolat.
Étapes de réalisation
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1
Fait
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Dans un saladier, amalgamer le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, la cannelle, la noix de coco râpée et le sucre. La pâte doit devenir sableuse. Ajouter ensuite les liquides (eau et rhum) et façonner la pâte de sorte à former une boule homogène. La texture doit être élastique et collante mais pas friable. |
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2
Fait
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Abaisser ensuite la pâte sur un plan de travail fariné légèrement afin d’atteindre une épaisseur de 0,5 cm environ et découper les formes souhaitées à l’aide d’un emporte-pièce. |
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3
Fait
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Déposer les biscuits sur une plaque de four couverte de papier cuisson et faire cuire 10 minutes, les biscuits ne doivent pas dorer. Laisser ensuite refroidir sur une grille. Conserver une semaine dans une boite en métal. |
