Gratin d’endives à la Morteau
Recette: Gratin d’endives à la Morteau
Résumé: Recette gratin d’endives à LA Morteau, voilà une recette digne de ma région la Franche comté, la cancoillotte adoucit les endives. J’aurais pu braisée les endives pour cette recette, cette fois ci je les ai cuit à la vapeur. Saucisse de Morteau pour accompagner des endives nappées de cancoillotte, cette recette ne laissera personne indifférent.
Ingrédients de la recette
- Recette Gratin d’endives à la Morteau pour 4 personnes
- 6 endives
- 1 saucisse de Morteau
- 1 pot de 250 g de cancoillotte
Instructions
- Cuire 10 minutes la saucisse de Morteau dans une eau à tout petit bouillon.
- Cuire à la vapeur 20 minutes les endives.
- Laisser les reposer dans une passoire la tête en bas.
- Beurrer un plat qui passe au four.
- Chauffer la cancoillotte 30 secondes, afin qu’elle soit fluide, au micro-onde.
- Ranger les endives.
- Verser la cancoillotte sur les endives.
- Enfourner à 200° sous le grill en bas du four pendant 25 minutes.
- Couper dans le sens de la longueur la saucisse de Morteau.
- Puis en petit quart.
- Ajouter la saucisse de Morteau au bout de 15 minutes de cuisson.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : gratin d’endives à la Morteau
Mon vin préféré pour cette recette : Macon blanc Cépage : Chardonnay
Température entre 11° et 13°
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